內容提要
本書由中國科學院動物研究所陳德牛研究員編著。本書自1990年
齣版以來，受到讀者的歡迎，曾9次印刷，印數達13.8萬冊。第二版作者
根據讀者反饋的意見，對蝸牛養殖的有關技術問題又做瞭詳盡的解答。
本書較係統地介紹瞭食用蝸牛的形態結構、生理特點，飼養方式及
其設備，防逃技術，飼養土的製備，種苗的選種和孵化，幼螺和成螺的飼
養管理，飼料及其效果，蝸牛與蚯蚓混養技術，蝸牛酶和凝集素的提取
方法，蝸牛病害、天敵及其防治，蝸牛加工、收購和運輸等問題，並附有蝸
牛烹飪菜譜。可供養殖專業戶、烹飪、食品、飼料、畜牧、水産工作者參考。
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已購。想知道的蝸牛解剖學隻在這本裏瞭~在辦公室養的白玉蝸牛原來就是非洲大蝸牛的變種，學名褐雲瑪瑙螺。
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