本书主要内容：一是禽流感的基本知识。包括禽流感是在何时何地发生的，国外一个多世纪以来禽流感的发生情况，禽流感的危害，禽流感与一般鸡瘟的差别，禽流感的传播等。二是禽流感综全防治知识。包括场地、禽群的卫生，消毒、防疫、安全，病死鸡及其羽毛、粪便的无害化处理等。三是人类如何预防感染禽流感。包括要吃经检验检疫合格的、经煮熟煮透之后的家禽，要注意饮食卫生、注意锻炼身体、合理休息，不接触病禽及其羽毛、分泌物等
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