總序前言第一章 肉牛品種 第一節 我國的主要黃牛品種 第二節 我國培育的兼用牛品種 第三節 引入我國的肉牛品種第二章 肉牛的生物學特性 第一節 生活習性 第二節 采食習性和消化特點 第三節 繁殖特性 第四節 生長特性 第五節 對環境的適應性 第六節 對外界刺激的反應性第三章 肉牛的外貌鑒定與生産力 第一節 肉牛的體型外貌 第二節 肉牛的生産力第四章 肉牛的選育與雜交改良 第一節 遺傳學基礎 第二節 肉牛的選擇 第三節 肉牛的選配 第四節 肉牛的育種 第五節 肉牛育種工作的組織與實施第五章 肉牛的繁殖 第一節 公牛的生殖器官及生理功能 第二節 母牛的生殖器官及生理功能 第三節 初情期、性成熟和體成熟 第四節 母牛的發情 第五節 公牛的采精與精液冷凍 第六節 肉牛的配種 第七節 受精、妊娠與分娩 第八節 胚胎工程 第九節 肉牛的繁殖力指標 第十節 肉牛繁殖技術管理規程第六章 肉牛的營養需要 第一節 飼料營養物質對肉牛的作用 第二節 肉牛對飼料營養物質的消化代謝 第三節 肉牛的營養需要第七章 優質飼草種植技術 第一節 飼草的分類 第二節 我國的飼草栽培區劃 第三節 土壤耕作與施肥 第四節 種子的處理和播種 第五節 田間管理和收獲 第六節 飼料作物栽培技術 第七節 優質牧草栽培技術第八章 肉牛的飼料及加工技術 第一節 青、粗飼料 第二節 精飼料 第三節 配閤飼料 第四節 飼料加工機械 第五節 飼料的質量管理第九章 種牛的飼養管理 第一節 犢牛的飼養管理技術 第二節 育成牛的飼養管理技術 第三節 繁殖母牛的飼養管理 第四節 種公牛的飼養管理第十章 肉牛的育肥 第一節 育肥體係 第二節 育肥牛飼養管理製度 第三節 小白牛肉生産技術 第四節 犢牛育肥技術 第五節 持續育肥技術 第六節 架子牛育肥技術 第七節 高檔牛肉生産技術第十一章 肉牛場標準化設計 第一節 肉牛場環境控製標準化 第二節 肉牛場建設 第三節 牛糞處理第十二章 肉牛疾病防製技術標準化 第一節 肉牛的衛生防疫 第二節 肉牛疾病防製附錄 附錄一 中華人民共和國國傢標準——牛冷凍精液 附錄二 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養飼料使用準則 附錄三 規範性附錄 附錄四 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養管理準則 附錄五 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品牛肉 附錄六 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則 附錄七 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養獸藥使用準則 附錄八 肉牛的飼養標準 附錄九 肉牛常用飼料成分與營養價值錶參考文獻
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