初乳功能性食品 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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曹劲松 作者
中国轻工业出版社
译者
2000-3-1 出版日期
392 页数
60.0 价格
精装(无盘)
丛书系列
9787501927814 图书编码
初乳功能性食品 在线电子书 图书标签: 食品
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发表于2024-11-13
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初乳功能性食品 在线电子书 图书目录
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初乳功能性食品 在线电子书 图书描述
"功能性食品"和"工程食品"是近10多年来出现的食品科学概念，《初乳功能性食品》内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章，除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外，系统地介绍了乳功能性组分的化学本质；生理功能及其改良技术；分离、生物转化和重组技术；功能性组分的检测技术等。
初乳功能性食品 在线电子书 读后感
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