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萵筍美食100種/個性美食係列 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

萵筍美食100種/個性美食係列
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
周範林 作者
廣東經濟齣版社
譯者
2001-9-1 出版日期
38 頁數
9.00 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787806770191 圖書編碼

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發表於2024-09-21

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萵筍美食100種/個性美食係列 在線電子書 著者簡介

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萵筍美食100種/個性美食係列 在線電子書 圖書描述

萵筍的營養十分豐富，為蔬中美食，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食欲。萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心髒病患者極為有益。萵筍中含的微量元素——碘，對於人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒的調節都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。萵筍的莖如筍，葉營養豐富且鮮嫩味美，均可做菜。以萵筍為原料製作的美味菜肴具有色澤翠綠、鮮香脆美、清淡可口和增強食欲等特點。

本書較詳細地介紹瞭萵筍的食用知識以及美食菜譜的製作方法，由概述、冷菜、熱菜、湯羹和廚藝和DIY等五個部分組成。本書既可供飯店廚師使用，也可作為各烹飪類專業院校學生的參考教材，更可為主婦們在傢庭烹飪時作參考。

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