时尚上海菜

时尚上海菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:沈飞宇
出品人:
页数:128
译者:
出版时间:2002-11-1
价格:20.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787542829894
丛书系列:
图书标签:
  • 上海菜
  • 本帮菜
  • 家常菜
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • 上海美食
  • 菜谱
  • 饮食文化
  • 时尚美食
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具体描述

学烧名家菜。

上海菜以其浓淡分明的口味,精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法,帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。

作者简介

目录信息

一 冷菜
1 烟熏鸭脯
2 话梅草虾
3 荷兰豆拌北极贝
4 蛋黄肚卷
5 蛋辣凤爪筋
……
二 海、河鲜
1 苔条黄鱼
2 糟溜黄鱼卷
3 紫菜三文鱼
4 美味陈皮虾
……
三 禽畜肉
1 香辣鸡翅
2 农家粽香肉
3 咸蛋黄猪脑
……
四 鱼翅、鲍鱼
……
五 蔬菜、豆腐
……
六 汤、羹、煲
· · · · · · (收起)

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