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温润·沙锅
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程安琪 作者
中国青年出版社，中国轻工业出版社
译者
2004-1-1 出版日期
50 页数
13.50 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787500655541 图书编码

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发表于2024-11-10

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温润·沙锅 在线电子书 图书描述

现在我们使用沙锅，一方面是因为它的一些传统上的优点：可以慢慢地炖煮，让食物滋味融合；它锅体厚实，水分不易蒸发，能保留食物的原味；它的保温效果好，上桌后仍能长时间保持热度，留住食物的美味。另一方面也把它当作是美观实用、方便耐用的锅具，沙锅不但能在炉火上直接烧煮，还可以进烤箱、入微波炉或在桌上用电炉直接炖煮做火锅用，实用价值远超过从前。

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