溫潤·沙鍋 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-09
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現在我們使用沙鍋,一方麵是因為它的一些傳統上的優點:可以慢慢地燉煮,讓食物滋味融閤;它鍋體厚實,水分不易蒸發,能保留食物的原味;它的保溫效果好,上桌後仍能長時間保持熱度,留住食物的美味。另一方麵也把它當作是美觀實用、方便耐用的鍋具,沙鍋不但能在爐火上直接燒煮,還可以進烤箱、入微波爐或在桌上用電爐直接燉煮做火鍋用,實用價值遠超過從前。
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