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果蔬保鲜实用技术问答

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高海生 作者
化学工业出版社
译者
2004-9-1 出版日期
248 页数
15.0 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787502558574 图书编码

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发表于2024-11-23


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果蔬保鲜实用技术问答 在线电子书 图书描述

我国是一个农业大国,每年全国各地均可收获大量的果蔬作物,如何保存这些作物是农民及基层技术工作者所急需了解的问题。本书总结了作者多年从事果品、蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果,着重介绍了30多种常见干鲜果品、30多种蔬菜及西瓜、哈密瓜、冬瓜、南瓜等常见瓜果的贮藏保鲜技术。重点放在以自然冷源进行降温贮藏的“产地贮藏保鲜”技术上面,使生产者投入成本低、见效快、技术容易掌握。一些场所当年投入、当年见效、当年获利,适合基层农业技术推广部门应用。本书可供果树、果蔬方面的科技工作者及各县、乡农业技术人员使用,并可作为大中专院校及中、高职相关专业师生的参考书。

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