本書對腎髒的每一種疾病都扼要介紹瞭病因、臨床錶現、實驗室檢查等，重點介紹瞭營養治療原則，食物的選擇及建議食譜，為瞭讓患者便於掌握和操作，還選擇性介紹瞭膳食製備方法及藥膳食療方法。我國傳統醫藥對腎髒疾病治療有許多獨到之處，藥膳的科學選用可達到事半功倍的效果。本書編寫的目的是教會讀者和患有腎髒疾病的患者怎樣科學飲食。以往患有腎髒疾病的患者被醫生告戒禁吃這個或少吃那個，通過本書讓患者感受到用有限的原料照樣可做豐盛的飯菜，增加對飲食的滿足感，讓患者感受生活的樂趣，而不是在吃“病號飯”，使患者對生活充滿信心。
本書力求實用性和可操作性，通俗易懂，便於患者及傢屬掌握；也可作為臨床醫護人員、臨床營養師便捷的營養谘詢、飲食指導資料。
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