吃出好睡眠 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:中国轻工业

作者:吕万安

出品人:

页数:84

译者:

出版时间:2005-1-1

价格:18.0

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501945269

丛书系列:

图书标签:

美食
睡眠
饮食
健康
营养
失眠
食疗
养生
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身心健康
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具体描述

吕万安，中医师，现任：台北市立位医院中医科主任；专长：神经及精神疾病（偏头疼、睡眠障碍）。

《品味人间烟火：烟火气中的生活哲学》内容简介：本书并非一部关于食谱的指南，亦非严肃的养生手册。它是一本深入城市肌理，探寻隐藏在街头巷尾、市井烟火气中的生活哲学的随笔集。作者以敏锐的观察力和细腻的笔触，带领读者走访那些充满生命力的市集、老字号餐馆，以及那些承载着几代人记忆的家庭厨房。在这里，食物不再仅仅是满足生理需求的介质，而是连接人与人、时间与空间、文化与情感的纽带。本书的核心在于“真实”与“连接”。我们不再追逐米其林的光环或分子料理的奇技淫巧，而是沉浸于那些粗粝却饱满的生活质感中。从清晨第一炉热气腾腾的包子中窥见城市苏醒的节奏，到深夜大排档里关于梦想与失意的交谈，作者试图捕捉的，是那些在匆忙的生活节奏中，人们不经意间流露出的真性情。第一章：市井之声——舌尖上的社会切片本章聚焦于传统集市和社区食堂。作者深入探访了南方水乡的早市，记录了摊贩之间独特的行话和价格博弈的智慧。他们不仅贩卖蔬菜鱼肉，更贩卖着信任与日常的陪伴。在北方老城区的“苍蝇馆子”里，狭小的空间里挤满了形形色色的食客——从西装革履的白领到辛勤劳作的工人，他们共享着一盘麻辣小炒，暂时卸下了社会身份的面具。作者分析了食物在不同阶层和社会背景下的象征意义。一份简单的“盖浇饭”如何能在一天的疲惫后提供最扎实的慰藉；而那些看似寻常的“家常菜”，背后蕴含的却是代代相传的家庭规训与爱意表达。在这里，食物是社会结构的缩影，是阶层流动的无声见证。第二章：时间酿造的滋味——记忆与传承的容器许多老手艺和传统食物制作流程，本身就是一种对抗时间流逝的努力。本章着重描绘了那些需要漫长等待和精细工艺的食物，如传统腌制、发酵食品，以及需要经验才能掌握火候的甜品。作者走访了最后几位坚持手工制作酱油和醋的师傅。他们对于“时辰”的敬畏，对于“微生物”的理解，远超现代工业化的标准。这种对时间的尊重，投射出一种对生命周期的深刻洞察：好的东西，需要耐心灌溉，无法揠苗助长。作者探讨了当这些手艺面临失传的困境时，我们失去的究竟是几道菜谱，而是一种关于“慢下来”的生存智慧。第三章：厨房里的哲思——人与器具的对话厨房是家庭的“炼金室”，也是个人哲学得以实践的试验田。本章将焦点从食物本身转移到与食物互动的“人”和“物”。我们使用什么样的锅具，决定了我们烹饪的风格和心境。一口被油烟熏黑、用了几十年的铸铁锅，承载着岁月的包浆，它与主人的配合是默契而无言的。作者描述了与一位老木匠的交谈，他坚持用老料制作砧板，相信木头的纹理会“告诉”你如何下刀。在与这些“老物件”的交流中，作者发现，对器具的珍视，其实是对劳动的尊重，是对每一次创造过程的敬畏。这是一种朴素的唯物主义哲学：万物皆有灵性，关键在于我们如何对待它们。第四章：餐桌上的伦理——共享与疏离餐桌，是社会关系最集中体现的场所。本书剖析了在不同文化背景下，餐桌礼仪所代表的权力结构、亲密程度和社交潜规则。在家庭聚餐中，谁来洗菜、谁来掌勺、谁坐在主位，都暗含着复杂的家庭角色分配。在朋友聚会中，AA制的普及与“请客”的传统，反映了现代人对于独立与依附关系的微妙平衡。作者对比了盛大的宴请与简朴的家宴，探讨了“分享”的真正含义——分享的不是食物的丰盛，而是分享彼此生命中的某个片刻。在现代社会，尽管我们拥有前所未有的便捷性，但“孤独的晚餐”也日益普遍。作者反思，当“吃”被简化为“摄入”，我们是否也切断了与他人、与土地、与传统之间最原始的连接？结语：回味无穷的日常《品味人间烟火》的最终目的，是鼓励读者重新审视日常饮食的意义。它教我们如何用更专注、更饱含情感的方式去对待每一餐，无论是街边小贩递来的热汤，还是自己亲手烙下的饼。生活的本质，恰恰蕴藏在这些充满烟火气、偶尔笨拙却无比真实的瞬间之中。品味烟火，即是品味生活本身最热烈、最朴素的哲学。这是一场关于“在场”的深刻体验。