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果仁食品加工工艺与配方/城乡快速致富丛书
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徐怀德 作者
科学技术文献出版社
译者
1999-3-1 出版日期
188 页数
9.00 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787502336851 图书编码

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发表于2025-01-10

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果仁食品加工工艺与配方/城乡快速致富丛书 在线电子书 图书描述

本书主要介绍杏仁、板栗仁、银杏仁、核桃仁、芝麻仁、花生仁、葵花仁、松仁等果仁的原料特性以及各种果仁休闲食品、果仁饮料、果仁罐头食品的加工工艺、操作技术要求、产品配方及特点。

本书可供从事食品加工以及新产品开发等工作的技术人员、大专院校师生以及广大农民群众、城镇个体户阅读。

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果仁食品加工工艺与配方/城乡快速致富丛书 在线电子书 读后感

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