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如何打理大小餐饮店
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张伟 作者
中国经济出版社
译者
2005-1-1 出版日期
220 页数
18.80 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787501767861 图书编码

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发表于2024-11-28

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如何打理大小餐饮店 在线电子书 图书描述

本书对餐饮店这一业态进行了详尽的分析与研究。内容详实而又简明扼要地介绍了大小餐饮店的打理新准则。其中涉及到餐饮店经营目标的拟定、经营商圈的评估、投资的预算与财务的管理、餐饮店的装潢设计、菜单的设计、原料的采购和定价、库存的盘点和退货、促销计划的拟定与实施以及员工的招聘与培训等。整本书有很强的针对性，同时配以大量的漫画，生动活泼。为餐饮店经营者提供了具体形象的借鉴范本。

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