雅捨談吃 在線電子書 圖書標籤: 梁實鞦  美食  散文  美食文化  飲食  隨筆  生活  中國文學   

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一點一點看完瞭這本書，文人寫吃果然滿篇都是“情懷”二字

很長一段時間以來，我舒緩壓力的方式就是晚上邊重溫此書邊喝著小酒吃宵夜。然後我就變成瞭現在的死胖子……

拿現在的話來說，梁老就是一大吃貨，寫吃的散文裏必須首推梁實鞦，光是讀著文字就齒頰生香，關鍵是在梁老的筆下，吃，也成瞭頂風雅的事兒。芙蓉雞片，西施舌，醋溜魚，鍋燒雞……口水都要流齣來啦！

從一本書可以看到一個社會背景，像梁實鞦唐魯孫這些齣生於1900年代的人，包括1920年代齣生的汪曾祺，整個社會變化是不太大的，祖國各地的食物無外乎那麼幾種，以北京最齣名的燒鴨 糖葫蘆 酸梅湯 豆汁兒 炒二鼕 四喜丸子為例，南方便是米粉 佛跳牆 鹹鴨蛋這類 而今天 這類經典美食依然存在 可要是齣一本書 大概也少有人寫這些瞭吧 因為可以選擇的實在是太多瞭 這一百多年社會發生瞭太多變化 美食隨之豐富也是自然瞭

讀得太舒服！

时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...  

年少时代，最讨厌看的就是散文，因为那时候只看到散文的散，随着年龄的增长，反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣，看起了散文，而且爱不释手，尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家，清新隽永，让人不知不觉沉醉在文中，似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代，...  

我爱吃，但称不上会吃，所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人，尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋，我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候，曾为了一个葱油烧饼，不惜翘课早退，待买到之后，心满意足，而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长，嘴巴愈发地馋起来...

读《雅舍谈吃》，愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资，他的小资是老派的，甚至还有一点保守、俭省，但最是真材实料，好似一张明代茶案，看似朴素，实则韵味隽永。 写吃的最好状态是“馋”，梁实秋馋得文雅，不是饥肠辘...  

八月有桂，满城浮香，虽寓居城市，也可不时偶遇，撩云之气从公园、路边花池或者某个院落飘溢而出，不见花枝、只闻异香。不禁想起梁实秋先生《雅舍谈吃》之中讲到，桂花煮栗子正是路边小店的无上佳品。 饮食是生活之大“要”，隋代《食经》、宋代《食珍录》、元代《饮...