说东道西 在线电子书 图书标签: 唐鲁孙  美食  文化  饮食  随笔  民俗  散文  老北京   

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做个资深吃货太难了。不仅要有权有钱有势有地位，还得交友广阔天南地北四处走走，这样才有机会见常人所不能见，吃常人所不能吃，知常人所不知。同时还得有一颗不怎么悲天悯人却坦荡荡的心，这样吃平民小吃不觉掉份儿，而吃起难得一见的珍馐才可以毫无顾忌大快朵颐。除此之外，生花妙笔和“不过是吃而已”的心境也很重要，前者用于记录，后者则不会标榜太多东西在吃的上面，显得纯粹而不夸夸其谈。最后还得求而不得，再也吃不到了，那样动笔回忆起来的时候，美味更是诱人。总结以上几点，自诩爱吃的我大概真的是猪。不过本书的“风俗掌故”篇也很好看，《打花会》最有意思，而民国时代的名字可真好听呀。

一说吃的就妙语如珠，一说别的就死气沉沉，老唐不愧是正宗吃货

掌故轶事什么的，我喜欢。

文笔+见识+资本，谈吃的，现当代无出其右了。

前半本很好看，后半本强作公知的文章可以直接忽略

这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...  

这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...  

书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...  

【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...

书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...