具体描述
果蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。本书以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、旋、削、戳、刻等手法，把它变成玲珑剔透、栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景，化平凡为神奇，使得大宴小酌面目一新，给人一种充满情趣的餐饮气氛。
作者虽然从事果蔬雕刻和职业教学多年，但苦于一直没有一本较完整的教材，因此决心倾囊自己积累的多年的操作实践和教学经验，编撰此书，以期初学者入门和教学者教学时的参考。本书的内容包括：花鸟鱼虫、飞禽走兽、亭塔器皿、龙凤人物和各种瓜雕。编排由浅入深、由简至敏，以便学者者循序渐进。
好的，这是一份图书《山野拾遗录》的详细简介，内容与《果蔬雕刻集》完全无关： --- 《山野拾遗录》 一部关于自然、人文与隐逸之思的深度考察 作者：林远舟 装帧：精装，附插图百余幅 字数：约五十万 出版日期：初版 内容简介 《山野拾遗录》并非一本简单的自然博物志，也不是传统意义上的地理游记，而是一部深度融合了田野考察、民间历史、生态哲学与个人体验的综合性著作。作者林远舟，一位长期游走于中国西南与西北交界地带的独立学者，以其敏锐的观察力和深厚的文献功底，为我们揭示了那些被主流历史叙事遗忘、被现代文明边缘化的“山野”世界。 本书分为七个主要篇章，每一章都聚焦于一个独特的地理或文化切面，但核心思想始终围绕着“失落的连接”——人与土地、传统与当下的断裂与重构。 第一章：云岭深处的石板记忆 本章聚焦于云南、四川交界处的少数民族聚落，重点考察了当地特有的“干栏式”建筑群及其随之产生的独特的社会结构。林远舟没有停留在表面的风俗介绍，而是深入挖掘了石板结构所蕴含的古老宇宙观。他通过对当地口述史的记录，还原了数次重大的迁徙事件如何影响了这些村落的选址与布局。特别值得一提的是，作者对当地“廪田”（梯田的古老形式）的维护机制进行了细致的社会学分析，揭示了在水资源稀缺的特定环境中，集体劳动与土地神祇信仰是如何相互支撑，构成一个自洽的生存体系。本章穿插了作者绘制的大量建筑结构草图和植物分布图，直观展现了人造环境与原生环境的完美融合。 第二章：河西走廊上的风沙与驼铃 离开湿润的南方，本书转入干燥的西北腹地。这一章是关于丝绸之路的“非主流”叙事。林远舟放弃了对辉煌都城的描绘，而是将目光投向了那些因改道而衰落的驿站和烽燧遗址。他详细记录了在莫贺延碛和巴丹吉林边缘地区，牧民如何利用古老的引水技术——坎儿井的残迹来维持绿洲的生存。作者通过对几段残破的西夏文残卷的解读，结合考古发现，重建了一个被遗忘的商队补给系统。本章着重探讨了“移动性”如何塑造了地域文化，以及在极度恶劣的环境下，人类对“秩序”和“路径”的执着追求。 第三章：秦岭腹地的药材与巫术 本书的第三部分深入秦岭，探讨了山脉作为自然屏障的文化意义。林远舟在此地花费数年时间，记录了当地世代相传的草药采集技艺。他不仅记录了具体的药方和植物识别方法，更深入探究了采集仪式——比如“避讳”与“谢山神”的习俗。作者指出，这些看似迷信的行为，实际上是古代生态知识（Ethnobotany）的保护性代码。他访谈了多位民间“山医”，对比了他们口述的药效与现代药理学的初步验证，展现了传统知识的复杂性和局限性。本章的基调略显神秘，充满了对山林深处不可知力量的敬畏。 第四章：古镇的衰亡与记忆的物质化 本章考察了徽州、闽南等地多处因商业路线转移而逐渐衰落的古村落。林远舟观察的焦点是“空心化”的村庄——那些宏伟的宗祠、精致的园林、雕花的门楣，它们成为了逝去繁荣的物质载体。他并未进行简单的怀旧，而是分析了这些建筑如何在经济功能丧失后，转向“记忆储存器”的功能。作者对祠堂内部的族谱、匾额进行了细致的拓印与解读，试图理解一个家族如何通过物质遗存来维持其社会认同感。这一章对建筑史和宗族史有深刻的交叉分析。 第五章：河流的“沉默”：渡口文化的变迁 河流是文明的摇篮，也是地理上的分隔线。本章专注于考察那些因现代化交通工具（桥梁、隧道）的修建而逐渐被废弃的传统渡口。林远舟用细腻的笔触描绘了“摆渡人”这一职业的消失过程，以及渡口文化（如特定风俗、船歌、水神信仰）的凋零。通过对长江流域和黄河支流上几个关键渡口的田野调查，作者探讨了速度和效率的提升，是如何以牺牲地方性、仪式性和特定人际连接为代价的。 第六章：数字时代的“隐士”——现代人的逃逸路径 在后半部分，作者将视角从历史回归到当下。他考察了当代社会中出现的“新隐士”现象——那些主动选择退出城市生活、在偏远地区建立微型生态社区的人群。林远舟采访了多位放弃高薪职业、从事小规模农业或手工业的知识分子。他试图分辨，这些逃逸行为是真正的回归自然，还是一种更高阶的、消费主义驱动下的“体验式生活”？本章充满了哲学思辨，探讨了现代人对“真实生活”的渴求与科技异化的矛盾。 第七章：山野的未来：生态修复与人文责任 最后一章是全书的总结与展望。作者强调，山野并非是等待被征服或被观赏的“他者”，而是人类文明的参照系。林远舟呼吁，在强调生态保护的同时，更要重视对伴随山野而生的独特人类知识和生活方式的保护。他提出了一套“慢恢复”的理念，反对一刀切的“自然回归”工程，主张在尊重当地历史脉络的基础上进行可持续的、有机的生态与文化修复。 本书特色： 《山野拾遗录》以扎实的田野记录为基础，辅以作者深厚的历史学、人类学视角，避免了空泛的抒情，而是以一种近乎冷静的、克制的笔调，展现了中国广袤腹地的复杂性与韧性。书中收录了作者在崎岖地形中拍摄的近百幅黑白照片，精准捕捉了光影与时间在古老物件和自然景观上留下的痕迹。这是一部献给所有对土地、历史的细微纹理抱有敬畏之心读者的作品。它邀请读者慢下来，去倾听那些沉默的风景所讲述的、关于生存与意义的古老故事。
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