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徽菜烹調250種 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

徽菜烹調250種
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
齊言 作者
金盾齣版社
譯者
2000年04月 出版日期
192 页 頁數
8.0 價格
平裝
叢書系列
9787508210360 圖書編碼

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發表於2024-07-03

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徽菜烹調250種 在線電子書 用戶評價

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徽菜烹調250種 在線電子書 著者簡介

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徽菜烹調250種 在線電子書 圖書描述

徽菜是我國八大菜係之一。其特點是：選料廣泛而嚴謹；配菜講究和味、食補；製作強調重油、重色、重火工，擅長燒、燉、蒸、熏；菜品高、中、低檔齊備；菜形古樸、典雅、實惠，並具有濃鬱的食文化韻味。

本書為正宗徽菜專著，精選瞭率禽野味、水産、豆菜山珍、名點小吃四大類250個菜目，詳細介紹瞭每款菜的用料配比、烹調技法和成菜特色。

本書內容豐富，簡明易懂，技術可靠，實用性強，適閤廣大傢庭、美食愛好者閱讀使用，亦可供餐飲業人員和有關院校、職業培訓班教學參考。

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徽菜烹調250種 在線電子書 讀後感

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