具体描述
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做甜品菜美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的甜品菜美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
觅味寻踪：世界各地奇异食材的旅行手记 作者： [虚构作者姓名，例如：林远山] 出版社： [虚构出版社名称，例如：山海文创] 开本/页数： 16开 / 480页 ISBN： 978-7-XXXX-XXXX-X --- 图书简介： 这并非一本烹饪指南，它也无关乎你如何在厨房中将面粉与糖混合。本书《觅味寻踪：世界各地奇异食材的旅行手记》，是一部深入全球偏远角落，追溯那些鲜为人知、挑战味蕾极限，甚至带有神秘色彩的自然馈赠的深度游记与博物考察录。它旨在揭示食材背后的生态、文化与历史，而非仅仅提供一个制作美味甜点的配方。 一、 非凡食材的地理坐标与生命哲学 本书的核心在于对“非凡食材”的田野调查。作者林远山，一位对生态人类学和地域文化抱有极大热忱的探险家，用近十年的时间，踏足了地球上那些地图上标记模糊、人迹罕至的区域。我们拒绝讨论任何在超市货架上常见的、与“甜品”二字有直接关联的食材。相反，我们将目光投向： 亚马逊雨林的深处： 探索一种被当地部落视为神圣的，需要特定月相才能采摘的“夜光藤的果实”。这种果实本身并不甜美，却能引发强烈的感官错觉，当地人仅在进行精神仪式时使用。书中详细记录了采集过程中的气候记录、植物形态学特征，以及部落关于这种果实起源的古老传说。 喜马拉雅山脉的冰缘地带： 记录了“雪莲菌菇”的生长环境。这种稀有真菌生长于冰川融水汇聚处，其独特的蛋白质结构使得其在加热后会散发出类似金属的清冽气味，被当地牧民用于提神与药用，绝非餐桌上的甜点配料。我们探讨了高海拔微生物群落对它形成的关键作用。 太平洋深海热泉口附近的特有藻类： 一种在极端高压和高温下生存的“黑曜石藻”。它富含特殊的矿物质，味道极其咸涩且带有强烈的硫磺味，是当地渔民用来腌制海鱼，以达到长期保存目的的“调味品”，与任何烘焙、糖渍活动都毫无关系。 二、 文化解码：食材与人类文明的共生史 《觅味寻踪》超越了单纯的地理考察，深入挖掘了这些奇异食材在当地文化结构中的定位。许多被我们记录的物种，其重要性远超其作为食物的属性： 萨赫勒地区的“抗旱豆荚”： 这种豆荚在极端干旱时期是当地游牧民族的救命稻草，其营养密度极高，味道粗粝，更接近于一种生存必需品，而非口腹之欲的满足。书中详述了该豆荚在部族迁徙路线图中的标记意义，以及不同家族对采摘区域的世代约定。 西伯利亚冻土下的苔藓： 一种在永冻土层下休眠多年的古老苔藓。当地萨满教徒认为，咀嚼它能连接祖灵。我们通过碳十四测定和历史文献对比，试图还原其在古代仪式中的确切用途，着重分析了其生物碱的神经活性，而非其口感。 澳大利亚内陆的“死亡之花”花蜜： 这种花朵的生命周期极短，仅在暴雨后数小时内开放。它的花蜜具有强烈的麻痹作用，被原住民用于制作捕猎工具上的毒箭。书中详细绘制了捕获这种花蜜时所需保护装备和精确的时序计算，完全是生存技术的体现。 三、 生态警示录：消失的味觉遗产 本书的后半部分，是一份沉重的生态警示。随着全球气候变化和工业化进程的加速，许多我们刚刚记录下来的奇异食材正面临灭绝的风险。 作者走访了被过度开垦的南美山谷，那里曾经盛产一种可以替代咖啡豆的“红山果”，如今已被大规模种植的经济作物取而代之，其复杂的生态共生系统彻底崩溃。书中以科学严谨的态度，记录了这些物种在生态系统中的关键角色，并呼吁保护这些“不可替代的自然信息库”，而不是仅仅关注它们的潜在食用价值。我们深入探讨了“生物多样性丧失”这一宏大命题，如何通过“味觉多样性”的枯竭而具象化。 结语：对自然的敬畏与超越感官的探索 《觅味寻踪》不是一本提供口腹之欢的读物。它邀请读者跳出舒适区，跟随作者的足迹，去理解自然界中更深层次的生存法则、文化密码和生态平衡。我们探索的是那些构成人类文明底色、却常常被主流叙事所忽略的角落。这里没有精美的烘焙成品，只有干燥的植物标本、冰冷的野外记录，以及对未知世界永不满足的好奇心。本书旨在拓展读者对“食物”的定义边界，理解食材的真正价值在于其背后所承载的生态信息与人类智慧的结晶。 --- 适合读者： 生态人类学爱好者、自然地理探险家、对非主流地域文化感兴趣的读者，以及所有希望从宏大叙事角度理解食物与自然关系的求知者。 （本书不含任何关于烘焙、糖果制作、甜点配方或厨房操作的指导性内容。）
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有