本书前言
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文章节选
咸瘦肉皮蛋粥原料 瘦猪肉300克，大米300克，胡萝卜50克，毛豆粒（青黄豆粒）50克，皮蛋（松花蛋）3个，豆豉20克，米醋1克，姜末5克，精盐、味精各2克，泡打粉或苏打粉1克。制作 1将松花蛋去壳切成小丁放盛器中，用米醋、姜末拌匀。 2将肉洗净切成小丁，用泡打粉抓匀，15分钟后用清水洗干净，控去水
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