本書前言
特色及評論
文章節選
鹹瘦肉皮蛋粥原料 瘦豬肉300剋，大米300剋，鬍蘿蔔50剋，毛豆粒（青黃豆粒）50剋，皮蛋（鬆花蛋）3個，豆豉20剋，米醋1剋，薑末5剋，精鹽、味精各2剋，泡打粉或蘇打粉1剋。製作 1將鬆花蛋去殼切成小丁放盛器中，用米醋、薑末拌勻。 2將肉洗淨切成小丁，用泡打粉抓勻，15分鍾後用清水洗乾淨，控去水
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