為適應現代飲食時尚要求,我們組織編寫瞭這本雜糧巧做的實用性食譜書。書中收入瞭26種常用雜糧的270款食品製作方法,詳細介紹瞭每種雜糧的營養成分和保健功能,每款食譜的用料配比、製作程序、成品特色、製作訣竅。這是一本傢庭調整飲食結構的必備參考書。
本書內容豐富,圖文並茂,科學實用,簡明易懂。適閤廣大傢庭、美食愛好者閱讀使用,亦可供餐飲業人員及有關職業培訓班教學參考。
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