中國藥膳酒,是在中醫藥和中國藥膳學理論指導下,用酒和中藥相配閤,通過浸製加工而成的,具有防病治病、保健強身作用的色香味美的酒劑。這種酒劑在繼承和發掘古代藥酒的基礎上不斷得到總結和提高,現在更加理論化、係統化和科學化,更能適應國內外廣大讀者的需要。
袁銘泉,生於1933年,重慶市人,現為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務理事,成都藥膳學會主任委員。他於年月創辦瞭我國首傢藥膳酒樓——成都同仁堂。
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