本書介紹具有重慶特色的川菜130餘款，大部分是創新菜肴，或傳統菜肴的變異品種，經過市場洗禮，有較強的生命力。所選佳肴製作精細，用料廣泛，變化多端，風格各異，可謂精細與粗獷共爐，豪放與婉約同颱。書前有50幅菜肴彩色照片。
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