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成都名店名菜谱
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李乐清 编 作者
金盾
译者
2004-1 出版日期
210 页数
13.50元 价格
平装
丛书系列
9787508229805 图书编码

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发表于2024-09-09

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成都名店名菜谱 在线电子书 图书描述

这是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川及川菜名店的形成、发展与特点、重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色，及其200种美味佳肴的用料、制法、成菜特点和操作关键。本书内容丰富，科学实用，技术可靠，通俗易懂，是了解和学做川菜的指南，非常适合广大家庭和美食爱好者阅读使用，亦可供餐馆和酒店经营参考。

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