本書是金盾版“傢庭美食係列叢書”之一，專為傢庭學做美味小涼菜而編寫。書中以傢常菜為主，從南北各地眾多的小涼菜中，精選瞭既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的爽口小涼菜30種，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜肴的原料、製法、特點及操作關鍵均作瞭具體的介紹和展示。本書科學實用，通俗易懂，圖文並茂，一目瞭然，非常適閤廣大傢庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經營參考。
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