東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、濛族菜、滿族菜、迴族菜的基礎上，經過數十代東北廚師的創新、提高，逐漸形成瞭獨具特色的風味菜肴。東北菜講究濃重味厚，口味偏重鮮、鹹，兼有威辣、酸辣等味型，烹調方法以炒、燉、燜、燒見長。近年來，受川、粵等菜肴的影響，東北菜中也講究鮮活，崇尚滋補，增加瞭麻辣、魚香、傢常、怪味、白灼、蠔油等口味，並被越來越多的人們所喜愛。
東北菜的烹調方法有40餘種，本書結閤傢庭烹製條件列舉瞭36種，並結閤本人多年的實踐經驗編寫瞭近韆種典型菜例，讀者如能領會其中之真諦，靈活運用，烹調技術本領走有長足的進步。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
我的第一本食譜，感覺蠻好~尤其是每種烹飪方法講解很清楚~
评分我的第一本食譜，感覺蠻好~尤其是每種烹飪方法講解很清楚~
评分我的第一本食譜，感覺蠻好~尤其是每種烹飪方法講解很清楚~
评分我的第一本食譜，感覺蠻好~尤其是每種烹飪方法講解很清楚~
评分我的第一本食譜，感覺蠻好~尤其是每種烹飪方法講解很清楚~
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有