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玉米特强粉生产加工技术
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简体网页||繁体网页
张子飚 作者
金盾出版社
译者
2004-1 出版日期
144 页数
5.50元 价格
简裝本
丛书系列
9787508233482 图书编码

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发表于2024-09-09

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玉米特强粉生产加工技术 在线电子书 图书描述

本书由玉米特强粉制者张子飚高级工程师等编著。内容包括研制玉米特强粉的目的、玉米特强粉的生产原料、玉米特强粉生产工艺与设备、玉米特强粉的应用、玉米特强粉生产副产品的加工利用。玉米特强粉是国家重点新产品，可以包饺子、做面包、做挂面等，彻底地改变了玉米的食物价值，是食品加工业的一个创新的重大突破。本书内容科学实用，语言通俗易懂，适合广大农民、食品加工人员和农业院校食品加工专业师生阅读参考。

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