具体描述
本书系《部队卫生防疫丛书》的一个分册，共六章。重点介绍了军人的营养需要、食物营养价值、营养标准、合理膳食、营养评价，以及营养学的基本知识及其在部队实际工作中的应用。可作为部队师以下卫生防疫人员必备的技术手册，也可供从事营养卫生工作的基层人员阅读。
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用户评价
我一直认为，健康的生活方式是一门需要不断学习的艺术，《营养卫生》这本书，就是我学习过程中的一盏明灯。在阅读这本书之前，我常常感到自己在营养摄入方面有些“盲目”，知道要吃得“健康”，但却不知道如何具体地去实践。这本书的出现，彻底改变了我的认知。它以一种非常人性化的方式，将复杂的营养学原理，分解成易于理解的知识点，并且巧妙地与我们的日常生活相结合。我尤其喜欢书中关于“食物的能量密度”和“膳食纤维”的讲解，这让我对如何科学地选择食物，控制体重，以及维持肠道健康有了更清晰的认识。书中并没有简单地告诉你“少吃”或者“多吃”，而是引导你理解食物的本质，从而做出更明智的选择。更重要的是，这本书在卫生习惯方面的内容，同样让我受益匪浅。它不仅仅是关于个人清洁，更是强调了从食材的源头到最终的食用，每一个环节都必须重视卫生。书中关于食物储存温度、保鲜方法，以及如何避免交叉污染的建议，都让我觉得非常实用和贴心。这些看似微不足道的细节，往往是影响我们健康的关键。这本书为我提供了一个更全面、更系统性的健康生活指南，让我能够更自信地去管理自己的身体，享受健康带来的美好。
评分我一直相信，健康的生活是可以通过学习和实践获得的，而《营养卫生》这本书，恰恰为我提供了这样一条清晰的路径。在阅读这本书之前，我总是觉得自己在追求健康饮食的道路上有些许迷茫，不知道如何科学地搭配食物，也不知道如何有效地保证食品安全。这本书的出现，则让我茅塞顿开。作者在书中，用一种非常平实且富有启发性的语言，为我讲解了关于膳食平衡的科学原理。它不仅仅是告诉我需要摄入多少蛋白质、碳水化合物和脂肪，更重要的是，它引导我去理解不同食物之间如何相互作用，以及如何通过合理的搭配来满足身体的全面营养需求。我尤其赞赏书中关于“食物多样性”的强调，这让我明白，单一的饮食模式往往难以满足身体的需求，而多样化的饮食才能提供更全面的营养。此外，书中在卫生习惯方面的指导，也让我耳目一新。它不仅仅是关于个人卫生的清洁，更是将卫生意识贯穿于食物的整个生命周期，从食材的选购，到烹饪过程，再到餐具的清洗和储存，都给予了非常实用且易于操作的建议。这些细节，往往是影响我们健康的关键，而这本书则帮助我将这些细节融入到了我的日常生活中。这本书为我提供了一个更全面、更科学的健康生活解决方案，让我能够更自信地去拥抱健康。
评分我一直认为，健康是一种生活态度，而不仅仅是身体的某种状态。在接触到《营养卫生》这本书之前，我常常感到自己在追求健康的过程中有些茫然。我尝试过各种节食方法，也听过不少关于“超级食物”的宣传，但总感觉离真正的健康生活还有一段距离。当我翻开这本书时，我被它那种温和而又坚定的叙述方式所吸引。作者并没有用强烈的语气去批判某种饮食习惯，也没有夸大某些营养素的神奇功效，而是以一种更加理性和科学的态度，引导读者去理解身体的运作机制，以及食物对我们健康的影响。书中关于宏量营养素和微量营养素的讲解，清晰易懂，即使是没有任何医学或营养学背景的读者，也能轻松理解。我尤其对书中关于“平衡膳食”的阐述印象深刻，它强调的不是一味地追求某种极端，而是如何通过合理的搭配，满足身体对各种营养的需求。此外，这本书在卫生习惯方面的内容也给我留下了深刻的印象。它不仅仅是关于个人卫生的清洁，更延伸到了我们与食物接触的整个过程，包括食材的储存、加工，以及用餐环境的卫生。这些看似琐碎的细节，往往被我们忽略，但实际上它们对我们的健康有着至关重要的影响。阅读这本书，让我对“营养卫生”有了更全面、更深刻的认识，也让我更有信心去践行健康的生活方式。
评分作为一个对健康饮食有着持续追求的人，我尝试过许多与营养相关的书籍，但《营养卫生》这本书给我带来的触动却是独一无二的。它并没有像很多书籍那样，用过于专业的术语或者耸人听闻的论调来吸引读者，而是用一种娓娓道来的方式，将营养科学和卫生习惯的知识，巧妙地融入到了我们的日常生活之中。我尤其欣赏书中关于“饮食平衡”的理念，它强调的不是某种单一的饮食方式，而是如何通过合理的搭配，来满足身体对各种营养素的需求。书中对各种维生素、矿物质的讲解，都非常清晰易懂，并且附带了大量的实际食物范例，让我能够更直观地理解如何从日常饮食中获取这些重要的营养素。更让我惊喜的是，这本书在卫生习惯方面的指导也同样细致入微。它不仅仅是关于个人清洁，更是从食材的采购、储存、处理，到餐具的清洗、消毒，甚至是厨房环境的维护，都给予了详实且实用的建议。这些细节，往往是我们容易忽略的，但它们却直接关系到我们能否真正地“吃得安心，吃得健康”。这本书让我对“营养卫生”有了更深刻的理解，也让我更有信心去践行一种更健康、更科学的生活方式。
评分这本书的封面设计简洁而有力量，封面上“营养卫生”四个字仿佛散发着一种令人安心的光芒。我一直对健康生活方式颇感兴趣，但又常常被市面上琳琅满目的健康书籍所困扰，它们有的过于理论化，有的又过于浅显，让人难以把握真正适合自己的方向。拿到这本《营养卫生》时，我怀着一种既期待又略带忐忑的心情翻开了它。我期望它能为我指引一条清晰的健康之路，而不是给我增添更多的困惑。随着阅读的深入，我发现这本书并非简单地堆砌数据或罗列食谱，而是以一种非常亲切且富有逻辑性的方式，将复杂的营养学原理和实用的卫生习惯娓娓道来。它不像某些科普读物那样枯燥乏味，也没有像一些畅销书那样过度渲染，而是真正地站在读者的角度，去思考我们日常生活中会遇到的实际问题。从食材的选择、烹饪方式的优化，到餐具的清洁、厨房环境的维护，书中都提供了详实且可操作的建议。我尤其欣赏的是，作者并没有将“健康”这件事变得遥不可及，而是将其融入到了我们生活的方方面面，让我们意识到，原来保持健康并非需要多么大的牺牲，而是可以通过一些细微的改变，就能带来显著的提升。我迫不及待地想将书中学到的知识运用到我的日常饮食和生活中，相信它会为我的生活带来更多积极的变化。
评分这本《营养卫生》给我带来的不仅仅是知识，更是一种潜移默化的影响。我一直以来都对健康饮食充满好奇，但总是觉得有些理论过于抽象，难以在实际生活中落地。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它以一种非常贴近生活的方式，将营养学和卫生习惯的知识融入其中，让原本枯燥的理论变得生动有趣。我尤其喜欢书中对各种常见食材的深入分析，它不仅仅是列出它们的营养成分，更重要的是解释了这些成分对我们身体的作用，以及如何通过合理的搭配来最大化它们的益处。例如，书中关于维生素C的讲解，就让我了解到它不仅仅是抗氧化剂，还能帮助铁的吸收，这让我以后在搭配富含铁的食物时，会更有意识地加入一些富含维生素C的蔬菜或水果。另外，书中关于食物储存和卫生的章节，更是让我大开眼界。我之前可能对食物保鲜的意识不强，但这本书让我了解到，不当的储存方式可能会导致营养流失，甚至滋生细菌，对健康造成潜在威胁。作者提供的那些实用的储存技巧，比如如何正确清洗和储存蔬菜，如何避免生熟食物的交叉污染等等，都让我觉得非常受用。这本书让我重新审视了我的饮食习惯，并且给了我很多有价值的指导，让我能够更自信地朝着健康的方向迈进。
评分一直以来，我都在寻找一本能够真正解答我对“吃”和“健康”之间关系的疑惑的书。市面上的营养学书籍很多，但很多要么过于学术，让人望而却步，要么过于民粹，缺乏科学依据。幸运的是，我发现了《营养卫生》这本书。它就像一位循循善诱的良师益友，用平实易懂的语言，为我揭开了营养学和卫生习惯的奥秘。我特别喜欢书中关于食物安全和卫生的章节，它详细地阐述了我们在购买、储存、烹饪食物时需要注意的各个环节，并且提供了许多实用的小贴士，比如如何正确清洗蔬菜水果，如何避免交叉污染，以及如何判断食物是否变质等等。这些内容对于我们日常生活来说，简直是太有用了！不仅仅是关于宏观的饮食搭配，这本书更关注的是那些微观的、容易被忽视的细节。作者在讲解营养素的知识时，并没有直接列出食物清单，而是引导读者去理解每种营养素在身体内的作用，以及我们应该从哪些食物中获取它们。这种由内而外的讲解方式，让我能够更主动地去思考我的饮食选择，而不是被动地接受信息。读完这本书，我感觉自己对如何吃得更健康、更安全有了更清晰的认识，也更有信心去管理自己的健康。
评分在翻阅《营养卫生》之前，我对于“营养”的认知，大多停留在“吃什么”层面，而对于“卫生”的重视程度，则相对较弱。这本书的出现，则让我意识到，真正的健康，是需要营养与卫生齐头并进的。作者在书中以一种非常亲切且富有条理的方式，将营养学的知识，如宏量营养素、微量营养素的构成及其对身体的作用，逐一进行了阐述。我特别欣赏的是，它并没有简单地罗列食物成分表，而是通过生动的语言，阐述了这些营养素是如何在我们的体内发挥作用的，例如，它们如何帮助我们维持能量、修复组织、以及抵抗疾病。更让我感到惊喜的是，书中在卫生习惯方面的内容，也同样深入人心。它详细地讲解了从食材的购买、清洗、储存，到烹饪过程中的注意事项，再到餐具的消毒和厨房环境的清洁，每一个环节都给予了详实的指导。我之前可能对食物储存的温度和时间把握不准，容易导致食物变质，而这本书则提供了非常具体的建议，比如不同食物的储存期限，以及如何通过正确的储存方式来最大化食物的营养价值并避免细菌滋生。这本书让我对“吃”这个行为有了更深层次的理解，也让我更有意识地去关注那些隐藏在食物背后的健康要素。
评分在阅读《营养卫生》之前，我对于“健康”的理解，更多地停留在“少吃油盐糖”的简单概念上。而这本书，则为我打开了一个全新的视角，让我认识到营养与卫生是多么紧密地联系在一起，并且共同构筑了我们健康的基础。作者在书中用一种非常温和且富有逻辑的方式，解释了各种营养素在人体内的重要作用，以及我们如何从日常饮食中获取它们。我印象最深刻的是，书中不仅仅是告诉我们“应该吃什么”，更重要的是教会我们“如何去选择”，以及“如何去烹饪”。例如，关于烹饪方式的选择，书中详细比较了蒸、煮、炒、炸等不同方式对营养素保留的影响，让我能够更理性地根据食材的特点来选择最健康的烹饪方法。此外，书中关于餐具和厨房卫生的讲解，也让我感到豁然开朗。我之前可能只关注了个人卫生，但这本书提醒了我，食物从食材到餐桌的每一个环节，都离不开卫生保障。那些关于洗涤、消毒、储存的细节，看似琐碎，实则对我们的健康有着至关重要的影响。这本书让我明白，真正的健康，是贯穿于生活点滴之中的。它让我对自己的饮食和生活习惯有了更深入的反思，也给了我很多切实可行的方法去改善。
评分从我拿到《营养卫生》这本书的那一刻起，我就被它那种务实而又不失人文关怀的风格所吸引。我总觉得，健康的生活方式应该是一种享受，而不是一种负担，而这本书恰恰做到了这一点。作者并没有刻意去制造焦虑，而是以一种平和的态度，引导我们去认识身体的需求，以及如何通过合理的饮食和良好的卫生习惯来满足这些需求。书中关于膳食平衡的讲解，让我对“均衡饮食”有了更深刻的理解。它并非是简单地告诉我们要吃多少蛋白质，多少碳水化合物，而是强调食物的多样性，以及如何通过不同的食物组合来获得全面的营养。我尤其欣赏书中关于食物烹饪方法的讨论，作者并没有简单地推荐某种特定的烹饪方式，而是分析了不同烹饪方式对营养素的影响，让我们能够根据自己的情况做出更明智的选择。此外，书中在卫生习惯方面的建议，也让我受益匪浅。它不仅仅是关于个人卫生，更是将卫生意识贯穿于整个食物的生命周期，从源头到餐桌，都给予了我们细致的指导。读完这本书，我感觉自己对健康的生活方式有了更系统、更全面的认识，也更有勇气去改变一些不好的习惯，拥抱更健康的生活。
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