《养殖业产品加工108法》介绍了108种养殖动物产品的用途、采集收取和加工产品方法及品种质量鉴别、产品保存方法等内容。在编写过程中力求文字通俗易懂,内容新颖实用,操作方法具体,图文并茂。
养殖业产品的开发、加工是高效发展养殖业的必由之路。为了适应这一新形势,加快养殖业产品结构调整,提高经济效益,我们在实际调查基础上,充分考虑中国养殖业经营分散、加工设备差、技术薄弱等特点、广集国内外养殖产品加工的新技术和新经验,精选编写成《养殖业产品加工108法》。
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