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猪产品加工新技术
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岑宁 作者
中国农业出版社
译者
2002-1 出版日期
334 页数
16.30元 价格
简裝本
丛书系列
9787109077331 图书编码

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发表于2024-11-13

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猪产品加工新技术 在线电子书 图书描述

本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪的屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏、加工技术和各类猪肉制品的加工方法，对肉脏、血液、毛、皮等副产品的综合利用也作了介绍，供读者参考。

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猪产品加工新技术 在线电子书 读后感

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