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豬産品加工新技術
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岑寜 作者
中國農業齣版社
譯者
2002-1 出版日期
334 頁數
16.30元 價格
簡裝本
叢書系列
9787109077331 圖書編碼

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發表於2024-06-29

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豬産品加工新技術 在線電子書 著者簡介

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豬産品加工新技術 在線電子書 圖書描述

本書共十四章。用通俗易懂的語言深入淺齣地闡述瞭豬的屠宰、豬肉的品質和在加工貯藏中的變化、豬肉的冷藏、加工技術和各類豬肉製品的加工方法，對肉髒、血液、毛、皮等副産品的綜閤利用也作瞭介紹，供讀者參考。

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