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瘦肉型猪生产加工技术
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李文刚 编 作者
中国农业大学出版社
译者
2003-10 出版日期
437 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787810666510 图书编码

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发表于2024-11-08

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瘦肉型猪生产加工技术 在线电子书 图书描述

《瘦肉型猪生产加工技术》内容简介：畜牧业是以植物性和动物性产品为原料，通过动物生产获得人类必需动物产品的产业，其主体是养殖业。在发达国家，畜牧产值占农业总产值的比例多在60％以上，个别人多地少的国家甚至超过80％。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80％，人均年消费的食物中，肉、蛋、奶分别达到100 kg、15 kg和300 kg，占总量的80％。这说明，现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分，其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。

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