有关动物营养与饲料科学方面的专业书籍很多，但是绝大多数都是理论性较强、需要较高的文化基础才能够读懂的专业性文献，没有合适广大农村读者的读物。为此，我们以讲座的形式，将深奥的动物营养与饲料科学理论用通俗易懂的语言讲述出来，理论联系实际，力求使本书成为帮助农村青年脱贫致富的得力助手。全书内容涉及饲料行业的法规与标准、动物营养学原则、饲料原料学、饲料配方技术与举例、饲料加工工艺与设备、饲料管理价值评定与质量控制等七个方面的内容，基本上覆盖了饲料生产的方方面面。
本书适合作为饲料生产和养殖业的培训教材，也可供饲料企业一线工人和技术人员参考。
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