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学做中国菜·禽蛋类
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简体网页||繁体网页
《学做中国菜》编委会 编 作者
外文出版社
译者
2000-1 出版日期
88 页数
80.00元 价格
精裝本
丛书系列
9787119024929 图书编码

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发表于2024-11-10

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学做中国菜·禽蛋类 在线电子书 图书描述

《学做中国菜:禽蛋类》：《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一，禽蛋类，共列有40种以禽肉、鲜蛋为原料的菜肴的制作方法。

禽蛋是烹制中国菜的重要原料，禽肉较畜肉细嫩、柔软、营养价值高且味道鲜美。蛋的营养价值更高，亦可烹制花色繁多的菜肴。本册介绍的禽蛋类菜肴所用的原料是人工饲养的鸡、鸭、鹅及其所产的蛋。

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