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学做中国菜·肉菜类
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简体网页||繁体网页
《学做中国菜》编委会 编 作者
外文出版社
译者
2000-1 出版日期
88 页数
80.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787119024912 图书编码

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发表于2025-01-25

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学做中国菜·肉菜类 在线电子书 图书描述

《学做中国菜:肉菜类》内容简介：《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一肉菜类分册，介绍40种肉类菜肴的用料和烹饪方法。肉类菜肴一般是指用猪肉、羊肉、牛肉制作的菜肴。

肉类的烹制方法很多，炸、溜、烹、爆、炒、煸、烤几乎全可用上。制作时，需根据食用者的喜欢和口味选择菜式及相应的烹制方法。

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