隨著旅遊業的蓬勃發展,其他相關産業的發展也隨之加速，現代飯店管理就是其中之一。就旅遊業相對發達國傢而言，中國的飯店管理業起步較晚，但是同時，這也意味有更大的發展潛力。培養具有國際管理意識的現代飯店管理人員有利於中國旅遊業與世界旅遊業接軌。《現代飯店管理》就是一本針對現代飯店管理人員的專業教材。
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