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易腐食品贮运技术
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谢如鹤 作者
中国铁道出版社
译者
1998-05 出版日期
280 页数
13.10 价格
平装
丛书系列
9787113028923 图书编码

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发表于2024-09-20

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易腐食品贮运技术 在线电子书 图书描述

内 容 简 介

本书从易腐食品的生产与运输的实际情况出发，阐述易腐食

品的贮运特性与条件，贮运的地面设施和运输工具，运输组织的

基本理论和知识，易腐食品运输条件，“冷藏链”与“保鲜链”的

要求及发展。

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