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出版者:广东科技出版社

作者:陈文

出品人:

页数:112

译者:

出版时间:2003-1-1

价格:20.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787535922014

丛书系列:

图书标签:

• 菜谱
• 美食
• 家常菜
• 快手菜
• 一周菜谱
• 饮食
• 烹饪
• 健康饮食
• 美食教程
• 简单易学

《星期菜谱》是一本旨在为现代家庭提供日常烹饪灵感和实用指导的食谱书。它不仅仅是一本简单的菜谱集合，更是一份贴心周到的饮食规划方案，力求让每一天的餐桌都充满变化与惊喜。 这本书的核心理念在于“规划”。在快节奏的现代生活中，许多人常常面临“今天吃什么”的困境，或是因为缺乏规划而导致食材浪费。 《星期菜谱》通过周一至周日，每天一个不同的主题或侧重点，帮助读者轻松建立起一套有条理的饮食习惯。 周一：轻盈开启 - 这一天的菜谱以健康、低脂、易消化为原则，为一周的开始注入活力。您可以找到各式清爽的沙拉、蒸煮类的海鲜、以及搭配全谷物的简餐。例如，柠檬香草烤鸡胸搭配藜麦沙拉，或是鲜虾牛油果沙拉，既能满足味蕾，又不增加身体负担。 周二：风味探索 - 这一天，我们鼓励读者走出日常的烹饪舒适区，尝试一些具有异域风情的菜肴。无论是东南亚咖喱的浓郁，还是地中海料理的清新，亦或是日式料理的精致，都能在这里找到灵感。例如，泰式绿咖喱鸡，或是西班牙海鲜饭，让餐桌瞬间充满异国情调。 周三：家常温暖 - 作为一周的中间，家常菜的温暖慰藉是不可或缺的。这一天的菜谱回归到经典的中式家常菜，但又不失新意。那些熟悉的味道，通过更细致的烹饪技巧和更健康的食材选择，焕发出新的生命力。例如，红烧肉的家常做法，或是宫保鸡丁的经典演绎，勾起的是满满的家的味道。 周四：快速便捷 - 忙碌的工作日，时间是宝贵的。周四的菜谱专注于能够在短时间内完成的美味。无论是快炒、一锅炖，还是利用半成品进行创意组合，都能让您在有限的时间内享受到热腾腾的美味。例如，番茄炒蛋的快速升级版，或是利用现有食材制作的美味意面。 周五：周末预热 - 随着工作周的结束，心情也开始放松。周五的菜谱适合与家人或朋友一同分享，可以是一些稍微需要一些时间准备，但成果令人满足的菜肴，或是具有社交属性的料理。例如，烤鸡、烤肉，或是制作一些精致的小点心，为周末的欢乐气氛预热。 周六：家庭时光 - 周末是属于家庭的。这一天的菜谱更加强调家庭成员的参与感和共享的乐趣。可以是一些需要多人协作完成的菜肴，或是全家都喜欢的经典口味。例如，家庭火锅的准备，或是制作一个家庭烘焙的蛋糕。 周日：创意养生 - 在迎接新一周之前，周日可以用来尝试一些更具创意或注重养生的菜品。可以是利用当季食材制作的特色菜，也可以是一些具有保健功能的料理。例如，根据时令调整的滋补汤品，或是尝试一些素食的创新菜肴。 除了每日的主题菜谱，《星期菜谱》还包含以下实用内容： 基础烹饪技巧详解：对于一些关键的烹饪方法，如如何炒出嫩滑的肉丝，如何煮出粒粒分明的米饭，如何制作完美的酱汁等，都提供了图文并茂的详细讲解，帮助读者掌握烹饪的基本功。 食材挑选与处理指南：书中会分享如何挑选新鲜优质的食材，以及不同食材的常见处理方法，例如蔬菜的清洗和切配，肉类的腌制和分割等，让读者从源头把握菜肴的品质。 备菜与储存建议：为了提高烹饪效率，《星期菜谱》提供了关于如何提前备菜（mise en place）以及如何合理储存食材的建议，帮助读者更好地管理厨房，减少不必要的浪费。 营养搭配与饮食均衡：书中会穿插一些关于食材的营养价值和健康搭配的小贴士，引导读者在享受美食的同时，关注身体的健康需求，实现均衡饮食。 灵活调整与个性化：我们理解每个家庭的口味和烹饪习惯都有所不同。《星期菜谱》鼓励读者根据自己的喜好和现有食材进行灵活调整，书中提供的菜谱是一个基础框架，您可以根据自己的情况进行创新。 精选食谱：书中收录了数十道经过精心筛选的食谱，每一道菜都经过反复试验，力求在口味、操作性和营养价值上达到最佳平衡。食谱的撰写清晰易懂，步骤分解详细，即使是烹饪新手也能轻松上手。 精美图片：每一道菜都配有高质量的成品图片，直观展示菜肴的最终效果，激发读者的烹饪欲望，也让翻阅的过程成为一种视觉享受。 《星期菜谱》不仅仅是一本工具书，它更希望成为您厨房里的好伙伴，陪伴您度过每一餐的美好时光，让烹饪变得简单、有趣且充满成就感。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能从中受益，为您的家庭餐桌带来更多色彩和滋味。

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这本书给我的最大感受，就是它让我看到了烹饪的“人情味”。作者的文字充满温度，她不仅仅是介绍菜肴，更是在分享她与食物、与家人之间的情感交流。我喜欢她讲述的那些关于家庭用餐的场景，那些温馨的对话，那些偶尔的争执，都构成了生活最真实的样子。她让我明白，做饭不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了维系家庭的情感纽带。她没有使用那些复杂的烹饪术语，而是用最朴实易懂的语言，将一个个美味的秘诀娓娓道来。我特别赞赏她提到的“用心”二字，她认为，只要是带着爱和耐心去做的菜，即使不完美，也是最美味的。这句话给了我很大的鼓励，让我不再因为担心做不好而退缩。这本书就像一位老朋友，在厨房里陪伴着我，在我迷茫的时候给予我支持和启发。每次读完，都觉得充满了力量，想要立刻走进厨房，为自己和家人准备一顿充满爱意的餐饭。

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读这本书的时候，我总是忍不住会心一笑。作者的文字风格真的太有趣了，带着一种很强的画面感，仿佛我正坐在她对面，听她娓娓道来。她讲到自己第一次尝试某个菜肴时的手忙脚乱，那种不完美却真实的生活片段，让我一下子就觉得亲切极了。她没有刻意去包装自己的烹饪经历，而是坦诚地分享了那些从失败中学习的过程，这对于我这样厨房小白来说，简直是福音。很多菜谱书都会给人一种高高在上、遥不可及的感觉，但这本书完全没有。它更像是一本朋友分享的笔记，里面记录了她对各种食材的理解，以及如何根据时令变化来选择和搭配，那种对食物的细致观察和情感连接，是我在其他地方很难看到的。我尤其喜欢她描述食材时的那些细节，比如某种蔬菜的口感是怎样的，它的颜色如何变化，甚至在烹饪过程中散发出的香气，这些都让原本平淡无奇的食材变得鲜活起来。这本书不仅仅是在教我做菜，更是在教我如何去感受生活，如何去发现隐藏在日常中的美好。每次读到她那些充满生活智慧的段落，都觉得自己的内心被治愈了，也对未来的餐桌充满了美好的憧憬。

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我一直觉得，一本好的美食书，不仅仅是要有诱人的食谱，更重要的是它能够传递一种生活态度。这本书在这方面做得非常出色。作者在字里行间流露出的对生活的热爱，对家庭的重视，以及对自然馈赠的感恩，都深深地打动了我。她没有将烹饪视为一种负担，而是将其看作是一种与家人分享爱的方式。我特别欣赏她提到的“时令”这个概念，她强调要根据季节的变化来选择食材，这不仅是对大自然的尊重，也是对身体的关怀。这样的理念让我开始反思自己过去的生活方式，我总是习惯于随心所欲地购买食材，却忽略了它们最适合的时机。这本书就像是一盏明灯，指引我重新认识食材，重新感受季节的流转。她用细腻的笔触描绘了不同季节的食材所带来的独特风味，让我对各种蔬菜水果有了更深的理解。光是读到这些，就觉得自己的味蕾仿佛被唤醒了，开始期待着下一次的采购，下一次的烹饪，想要去亲身感受这些时令美味。

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这是一本让我重新思考“吃”这件小事的书。它没有充斥着各种华而不实的摆盘技巧，也没有炫耀那些昂贵稀有的食材，而是回归到最本真的食材本身，以及最质朴的烹饪方式。作者的文字风格非常独特，带着一种知性而又随和的气质。她对食材的理解，以及如何将它们转化为美味佳肴的思考，都让我受益匪浅。我最喜欢的部分是她对“为什么”的解释，她不仅仅告诉你怎么做，更会告诉你为什么这样做，这样做的好处是什么。这种深入的解析，让我能够举一反三，在未来的烹饪中能够有更多的自主性。她分享的那些小贴士，虽然简单，却非常实用，能够解决我在烹饪过程中遇到的很多小麻烦。读这本书，就像是在听一位经验丰富的长者分享她的厨房智慧，我从中不仅仅学到了烹饪的技巧，更学到了如何以一种更健康、更积极的态度去对待食物，去对待生活。它让我意识到，原来我们每天都在进行的美食创作，可以如此有意义，如此充满学问。

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这本书的封面设计就足够吸引人，那种温润的色彩搭配，以及上面隐约透出的食物图案，总让人感觉透着一股家的味道。翻开书页，一股淡淡的书墨香混着不知名的草本香气扑面而来，瞬间就把人拉进了那个温馨的厨房场景。我一直是个对做饭没什么天赋的人，平时也就是随便应付一下，但这本书的序言写得特别有感染力，仿佛作者是个邻家大姐姐，循循善诱地告诉你，厨房不应该是冰冷和复杂的，而是充满生活气息和创造力的地方。她没有上来就讲多么高深的烹饪技巧，而是从一种对食物的热爱出发，那种对食材的尊重，对烹饪过程的享受，真的能够打动人心。我特别喜欢她提到的“慢生活”和“用心”这两个词，感觉做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种与自己对话，与家人交流的方式。这本书的文字就像一股清泉，洗涤了我在快节奏生活中对食物的麻木感，让我重新审视起餐桌上的每一道菜，每一个食材背后可能蕴含的故事。它没有给我任何压力，反而让我觉得，原来做饭也可以是一件这么有趣，这么有仪式感的事情。光是读序言，就让我对接下来的内容充满了期待，总觉得这本书会带我打开一个全新的美食世界，让我不再畏惧厨房，而是享受其中。

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