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家庭厨房万事通
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简体网页||繁体网页
张恩来 作者
第1版 (2003年1月1日)
译者
2003年1月1日 出版日期
807 页数
38.0 价格
平装
丛书系列
9787534539060 图书编码

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发表于2024-11-10

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家庭厨房万事通 在线电子书 图书描述

本书首先详细介绍了家庭厨房的装修程序、窍门、布局设置、厨房电器、用具、器皿等，而后介绍了家庭烹调技法（冷菜、热菜等）、烹调原料（粮食类、家畜类、蔬菜类、禽肉类等）。在烹调小窍门部分介绍了从原料到加工、调味、火候以及烹调时的技巧，最后还介绍了简易的家庭中餐、西餐。本书可为家庭主妇提供帮助。

本书的主要内容为：厨房装修、设备配置、烹调基础、烹调技法、烹调原料、烹调窍门、营养饮食、家庭菜谱、简易中餐和简易西餐等，充分体现了现代厨房的特点。文字简明易懂，实用性、操作性强。

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