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傢庭廚房萬事通

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張恩來 作者
第1版 (2003年1月1日)
譯者
2003年1月1日 出版日期
807 頁數
38.0 價格
平裝
叢書系列
9787534539060 圖書編碼

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發表於2024-11-24

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傢庭廚房萬事通 在線電子書 著者簡介


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傢庭廚房萬事通 在線電子書 圖書描述

本書首先詳細介紹瞭傢庭廚房的裝修程序、竅門、布局設置、廚房電器、用具、器皿等,而後介紹瞭傢庭烹調技法(冷菜、熱菜等)、烹調原料(糧食類、傢畜類、蔬菜類、禽肉類等)。在烹調小竅門部分介紹瞭從原料到加工、調味、火候以及烹調時的技巧,最後還介紹瞭簡易的傢庭中餐、西餐。本書可為傢庭主婦提供幫助。

本書的主要內容為:廚房裝修、設備配置、烹調基礎、烹調技法、烹調原料、烹調竅門、營養飲食、傢庭菜譜、簡易中餐和簡易西餐等,充分體現瞭現代廚房的特點。文字簡明易懂,實用性、操作性強。

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