《蛋白質理論與技術》主要內容：蛋白質化學理論與技術分上、下兩篇。上篇主要介紹常用基本理論，形成係統而有邏輯的知識。下篇著重介紹技術，並以多個實例為例證，應用大量自製照片說明方法的可靠性。最後加入瞭經驗體會和注意事項，使整個技術更為貼近廣大科技工作者，有實用性。各章技術均注明瞭作者的通訊地址、聯係電話，使技術可靠性得以承諾和保證。內容包括蛋白質提取，純化，電泳，鑒定（將蛋白質檢測技術如Western雜交技術，Elisa技術等定性、定量技術放於此書書，使此書更有特色）
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