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烹调技巧
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简体网页||繁体网页
郝秉钊 编 作者
上海科学普及出版社
译者
1999-10 出版日期
171 页数
10.00元 价格
丛书系列
9787542715418 图书编码

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发表于2024-11-08

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烹调技巧 在线电子书 图书描述

《烹调技巧》是上海科学普及出版社出版的，郝秉钊编写的，内容简介：原料的选购与烹调方法的选择、鉴别原料质量优劣常用的方法有哪些、家庭厨师在采购原料方面应掌握哪些常识、猪的品种有哪些、鲜猪肉的质量如何鉴别、牛肉的品种有哪些，质量如何鉴别等。

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