烹调技巧

烹调技巧 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:上海科学普及出版社
作者:郝秉钊 编
出品人:
页数:171
译者:
出版时间:1999-10
价格:10.00元
装帧:
isbn号码:9787542715418
丛书系列:
图书标签:
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《烹调技巧》是上海科学普及出版社出版的,郝秉钊编写的,内容简介:原料的选购与烹调方法的选择、鉴别原料质量优劣常用的方法有哪些、家庭厨师在采购原料方面应掌握哪些常识、猪的品种有哪些、鲜猪肉的质量如何鉴别、牛肉的品种有哪些,质量如何鉴别等。

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