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烹調技巧
☆☆☆☆☆
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郝秉釗 編 作者
上海科學普及齣版社
譯者
1999-10 出版日期
171 頁數
10.00元 價格
叢書系列
9787542715418 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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烹調技巧 在線電子書 圖書描述

《烹調技巧》是上海科學普及齣版社齣版的，郝秉釗編寫的，內容簡介：原料的選購與烹調方法的選擇、鑒彆原料質量優劣常用的方法有哪些、傢庭廚師在采購原料方麵應掌握哪些常識、豬的品種有哪些、鮮豬肉的質量如何鑒彆、牛肉的品種有哪些，質量如何鑒彆等。

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