具体描述
内 容 提 要
本书由中国科学院植物研究所北京植物园专家编著。内容包括：山
楂栽培概述、种类和主要栽培品种、生物学特性、栽培管理技术、苗木培
育、整形与修剪，果实贮藏和简易加工，主要病虫害防治，合理密植早结
果、早丰产技术和山楂树周年管理技术要点。内容通俗易懂，图文并茂。
适合广大果农、果树技术员和农林学校师生阅读。
作者简介
目录信息
一、概 述
（一）山楂栽培的历史和现状
（二）山楂栽培的经济意义
（三）山楂主要产区
1.吉辽产区
2.京津冀产区
3.鲁苏产区
4.中原产区
5.云贵高原产区
二、山楂的种类和主要品种
（一）山楂的种类
1.山楂属的特征
2.山楂属分种概述
（二）主要栽培品种
金星
寒露红
灯笼红
京短山楂
红瓤绵
敞口山楂
白瓤绵
晋城泽州红
西丰红
滦红
辽红
大旺山楂
大金星
绛县粉口山楂
安泽大山楂
大货山楂
豫北红
燕瓤红
燕瓤青
山东大金星
槎红山楂
扁红山楂
歪把红山楂
（三）栽培数量较少的品种
紫珍珠
朱砂红
铁楂子
绵楂
玛瑙红
集安紫肉山楂
绛县红肉山楂
临汾山楂
陈沟粉口山楂
面楂
宿迁铁球
秋金星
左伏1号
叶赫山楂
辽红山楂
双红山楂
伏里红
软籽山楂
金星绵
解子石4号
聂家峪2号
大湾山楂
鸡油山楂
大白果
江川红
毛红子
血红子
面红子
清香红子
黄苦红子
草红子
算盘珠红子
橙红子
长把红子
二红子
霜红子
明叶红子
苦红子
五棱红子
小甜红子
磨盘红子
伏红子
朱砂红子
银红子
甜红子
子母红
山楂
冬红子
紫红子
大甜红子
黄红子
三、山楂的生物学特性
（一）根系
（二）生长和结果特性
1.芽
2.花芽分化
3.枝干
4.开花和结果
5.果实和种子
（三）对环境条件的要求
四、栽培管理技术
（一）园址选择
1.沙滩地建园
2.山地和丘陵地建园
（二）防护林建设
（三）苗木定植
1.定植密度
2.定植形式
3.定植时间
4.挖定植穴
5.定植方法
（四）果园土肥水管理
1.土壤管理
2.施肥
3.灌水保墒
五、山楂苗木的培育
（一）根蘖繁殖
（二）根插繁殖
（三）实生播种嫁接繁殖
1采种与种子处理
2.播种育苗
3.嫁接苗的培育
4.嫁接苗的管理
5苗木出圃和贮藏
六、整形和修剪技术
（一）主要树形
1.疏散分层形
2.自然开心形
3.延迟开心形
4.无主干开心形
（二）修剪
1.基本修剪方法
2.幼树的修剪
3.初结果树的修剪
4.盛果期大树的修剪
5.放任生长成年树的修剪
6.高接树的修剪
7.衰老树的修剪
七、主要病虫害防治
（一）虫害
（二）病害
（三）常用药剂使用常识
八、合理密植和早结果早丰产的技术要点
（一）密植园综合管理要点
（二）保花保果提高坐果率
（三）使用生长调节剂提高坐果率
九、山楂的贮藏和简易加工
（一）山楂果实的贮藏
1.窖贮法
2.缸藏法
3.埋藏法
4.塑料袋或硅窗袋贮藏法
5.简易贮藏实例介绍
（二）山楂果实的简易加工
1.山楂片
2.果丹皮
3.京糕
4.山楂果冻
5.糖葫芦
6.山楂酸梅汤
十、山楂树周年管理技术要点
参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
一直以来，我对传统农作物都有着浓厚的兴趣，特别是那些承载着历史文化底蕴的水果。山楂，在我看来，就是这样一种充满故事的水果。我喜欢这本书不仅仅因为它提供了栽培的知识，更因为它在字里行间流露出的对这片土地和这片果实的敬畏之情。书中不仅有详实的栽培技术，比如如何防治病虫害，如何进行嫁接，如何施肥，这些都是非常实用的。更让我感动的是，书中还穿插了一些关于山楂在不同地区、不同时期扮演的角色，以及关于山楂的传说和故事。这让我感觉，我不仅仅是在学习一种种植技术，更是在学习一种文化，一种与土地连接的方式。我尤其喜欢书中关于山楂花期的管理，以及如何通过精细化管理来提高果实的品质和产量，这背后蕴含着的是一份对细节的极致追求。这本书也让我思考，在追求高产的同时，如何保留山楂最天然、最本真的风味。它让我感受到，种植不仅仅是为了收获，更是一种对自然的尊重和对生活的热爱。
评分说实话，我刚拿到这本书的时候，并没有立刻深入阅读，而是先把它放在了书架上。最近，我开始重新装修我的小花园，想要加入一些能够带来色彩和果实的植物，这时候，我才想起了这本关于山楂的书。打开它，我被书中的图片所吸引，那些鲜艳欲 আকর্ষণীয়的山楂果，让人忍不住想要立刻动手种植。书中对山楂的介绍非常全面，不仅仅是种植技术，还包含了山楂的历史、文化以及药用价值。这一点让我感到非常惊喜，因为我总觉得，了解一种植物的背景故事，能更深刻地体会到它的魅力。我特别喜欢其中关于不同山楂品种的介绍，每个品种都有其独特的风味和用途，这让我对如何选择最适合我的山楂有了更清晰的认识。书中对病虫害的防治也讲得非常详细，而且提供了很多天然、环保的方法，这一点对于注重健康的家庭来说，尤其重要。我已经在计划着如何将我的花园改造得更适合山楂生长了，这本书无疑给了我强大的支持。
评分这本书的封面设计非常有吸引力，淡雅的山楂花和饱满的山楂果，瞬间就勾起了我对秋天丰收的向往。我一直对家庭园艺充满兴趣，尤其喜欢种植一些四季分明的果树，山楂的酸甜滋味总能让人回想起童年，如果能在自家院子里种出健康又美味的山楂，那将是多么惬意的事情！这本书的装帧质量也相当不错，纸张厚实，印刷清晰，排版也很舒服，阅读起来是一种享受。我特别期待书中能够详细讲解山楂的生长习性，比如它喜欢什么样的土壤、光照条件，以及在不同季节需要进行哪些护理。我希望它能提供一些实用的种植技巧，比如如何选择优良的品种，如何进行嫁接，以及如何防治病虫害。如果书中还能包含一些关于山楂加工和食用的方法，那就更完美了，毕竟自己种出的果实，怎么吃都是最美味的！这本书给我一种踏实的感觉，仿佛它已经为我准备好了一切，让我能够轻松地开启我的山楂种植之旅。
评分我购买这本书的主要目的是想为我的农场寻找一些更具经济效益的作物，经过一段时间的调研，我发现山楂的种植前景不错，但对于如何实现“高产”，我一直没有找到非常清晰和可操作的指导。这本书的出现，恰好填补了我的这一空白。它不仅仅是教我如何种植，而是从“高产”的角度出发，深入剖析了影响山楂产量的各种因素，并给出了相应的解决方案。书中对土壤改良、水分管理、以及最重要的——科学施肥的论述，都非常到位。它详细解释了不同时期山楂对养分的需求，以及如何通过有机肥和化肥的合理搭配来实现营养均衡。此外，书中关于优良品种的筛选和嫁接技术，也为我提供了重要的参考，选择对的品种，采用科学的嫁接方法，是实现高产的基础。我尤其欣赏书中对山楂生长环境的细致分析，比如如何选择种植地点，如何进行合理的间作套种，以及如何通过科技手段来提高产量和品质。这本书对我而言，不仅仅是一本种植指南，更是一份关于如何实现山楂产业化发展的宝贵财富。
评分我是一名曾经尝试过几次种植失败的业余爱好者，对于各种植物的繁殖和养护总是充满好奇，但又常常因为一些细节处理不当而导致植物夭折。这次看到这本《山楂高产栽培》，我抱有一种期待，希望它能提供一些更专业、更系统化的指导。翻阅书页，我发现它确实包含了我一直想了解的内容，比如关于山楂树的修剪技巧，什么时候修剪最合适，如何通过修剪来促进开花结果，以及如何整形树冠来保证良好的通风和采光。这些细节对于新手来说至关重要。另外，书中对施肥的建议也非常具体，不仅说明了需要哪些肥料，还给出了不同生长阶段的施肥方案，这让我不再盲目施肥。还有关于山楂果实的采摘时间和方法，以及如何储存，这些信息也对我很有帮助。这本书给我一种“知无不言，言无不尽”的感觉，仿佛是一位经验丰富的农人，毫无保留地将自己的种植心得传授给我。
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