目 錄
一、電飯鍋
1.電飯鍋有哪些用途？優點是什麼？
2.目前市場上的電飯鍋有哪幾種類型？各有什麼特點？
3.使用哪種電飯鍋比較實惠？
4.保溫式自動電飯鍋的結構主要由哪幾部分組成？
5.電飯鍋的規格是怎樣劃分的？目前市場上的電飯鍋有哪
些規格？
6.什麼是不粘性電飯鍋？它有什麼特點？
7.怎樣選購電飯鍋？
8.使用電飯鍋費電嗎？選用多大功率的電飯鍋比較省
電？
9.怎樣使用電飯鍋？
10.使用電飯鍋時應注意什麼？
11.用電飯鍋怎樣燒飯比較美味可口？
12.怎樣使用電飯鍋比較省電？
13.為什麼不宜常用電飯鍋燒開水？
14.保溫性能是電飯鍋的一大特點，但為什麼又說盡量彆使用
保溫檔？
15.電飯鍋用完後，為什麼必須將電源插頭拔下？
16.保溫式自動電飯鍋能自動斷電、自動保溫，用什麼方法
可以使其按時自動煮飯？
17.使用電飯鍋煮飯時，為什麼還要在斷電後利用餘熱
煮10多分鍾纔可揭鍋食用？
18.通電後電飯鍋不熱的原因是什麼？應如何檢修？
19.電飯鍋煮焦米飯的原因是什麼？應如何避免？
20. 電飯鍋燒飯夾生的原因是什麼？應如何避免？
21.電飯鍋通電後有麻電現象應怎麼辦？
22.電飯鍋通電後指示燈雖亮，但電飯鍋不發熱是怎麼
迴事？
23.電飯鍋使用一段時間後，經常齣現煮焦飯應怎麼辦？
24.電飯鍋保溫器失靈後，應怎樣進行調整？
25.通電後電飯鍋指示燈亮，鍋也發熱，但煮不熟飯是
什麼原因？
26.電飯鍋因電熱管引齣棒填充物脫落而發生漏電，應
如何檢修？
27.用過一段時間後的電飯鍋煮飯時間較原先延長是怎麼
迴事？
28.怎樣清除電飯鍋焦巴效果好？
29.電飯鍋磁鋼限溫器的軟磁體破碎後，市場上買不
到怎麼辦？
二、電炒鍋
30.電炒鍋的用途有哪些？它有什麼特點？
31.電炒鍋的種類有哪些？各有什麼特點？
32.目前市場上的電炒鍋主要有哪些規格？
83.自動控溫式電炒鍋是怎樣實現自動控溫的？
34.怎樣選購電炒鍋？
35.使用電炒鍋時應注意什麼？
36.用電炒鍋炒菜時，為什麼鐵質鍋體炒菜效果好？
37.用電炒鍋炒菜時火候不夠應怎麼辦？
38.電炒鍋炒菜不閤口味應怎麼辦？
39.電炒鍋的常見故障有哪些？原因是什麼？應如何檢
修？
40.通電後電炒鍋不發熱的原因是什麼？應如何檢修？
41.調溫式電炒鍋溫升超過設定溫度也不能斷電的原因
是什麼？應怎樣檢修？
42.將控溫器調到最高檔，電炒鍋溫度達不到預定溫度
的原因是什麼？應如何檢修？
43.電炒鍋的電源關不斷，電炒鍋一直發熱的原因是什
麼？應怎樣檢修？
44.通電後電炒鍋漏電的原因是什麼？應如何檢修？
45.電炒鍋電源插頭燒焦後應如何檢修？
三、電熱鍋
46.什麼是電熱鍋？它有什麼特點？
47.電熱鍋的結構如何？它是怎樣工作的？
48.使用電熱鍋時應注意什麼？
49.如何清洗電熱鍋？
50.電熱鍋的常見故障有哪些？應如何檢修？
四、電烤箱
51.傢用電烤箱的種類有哪些？
52.傢用電烤箱的用途有哪些？
53.電烤箱的工作原理如何？它有什麼特點？
54.傢用電烤箱的箱體結構是怎樣的？
55.電烤箱的工作電路是怎樣的？
56.電烤箱采用的電熱元件有哪幾種？
57.電烤箱溫度控製器的結構如何？它是怎樣工作的？
58.選購電烤箱時應注意什麼？
59.如何使用電烤箱，使用電烤箱時應注意什麼？
60.如何掌握電烤箱的烹飪技巧？
61.如何掌握電烤箱火候纔能烤齣理想的整雞？
62.用電烤箱烤製食品時怎樣纔能取得理想效果？
63.電烤箱的常見故障有哪些？應如何排除？
64.電烤箱箱門玻璃砸碎瞭，能否安裝普通窗玻璃代用？
65.電烤箱溫控器失靈後應如何調整？
66.電烤箱熔絲通電後就立即熔斷的原因是什麼？
67.電烤箱外殼有麻電現象應怎麼辦？
五、多用烤爐
68.什麼是多用烤爐？它有哪些多種用途？
69.如何更換多用烤爐烤盤？
70.怎樣使用多用烤爐？
71.使用多用烤爐時應注意什麼？
72.怎樣利用多用烤爐三明治烤盤烤製三明治？
73.怎樣利用多用烤爐烤格烘烤食品？
74.怎樣利用多用烤爐華夫烤盤烤製華夫餅乾？
75.多用烤爐平煎盤的用途有哪些？
六、多士爐
76.什麼是多士爐？它有什麼特點？
77.多士爐的種類有哪些？各有何特點？
78.全自動型多士爐的結構和工作原理如何？
79.怎樣選購多士爐？
80.怎樣使用多士爐？使用時應注意什麼？
81.多士爐烘烤麵包片時應注意什麼？
82.多士爐的常見故障有哪些？應如何檢修？
83.多士爐槽口中積有較多的麵包碎屑應怎麼辦
84.通電後多士爐不發熱的原因是什麼？應如何檢修？
85.多士爐所烤麵包片隻能烘烤一麵的原因是什麼？應
怎樣辦纔能烘烤齣理想的麵包片？
86.多士爐麵包托架不能跳起的原因是什麼？應怎麼辦？
七、三明治爐
87.什麼是三明治爐？它有什麼特點？
88.三明治爐的結構是怎樣的？
89.三明治爐的電氣工作原理是怎樣的？
90.怎樣選購三明治爐？
91.怎樣使用三明治爐？
92.使用三明治爐時應注意什麼？
93.除用來烤製麵包三明治外 三明治爐還可以用來烤
製其他食品嗎？
94.通電後三明治爐不熱的原因是什麼？應如何檢修？
95.烤製三明治時，經常烤焦的原因是什麼？應如何
檢修？
96.烤製三明治時，達不到焦黃效果的原因是什麼？應
如何檢修？
97.三明治爐齣現漏電事故的原因是什麼？應如何檢
修？
98.三明治爐內腔結疤過重後應如何清除？
八、電火鍋
99.電火鍋的用途是什麼？它有哪些類型？
100.多用型電火鍋的結構如何？它有什麼特點？
101.電熱鍋型電火鍋的結構如何？它有什麼特點？
102.砂鍋型電火鍋的結構如何？它有什麼特點？
103.怎樣選購電火鍋？
104.使用電火鍋應注意什麼？
105.吃火鍋時應注意什麼？
106.電火鍋鍋體內壁生有銅綠怎麼辦？
107.電火鍋通電後電源熔絲立即熔斷是怎麼迴事？應
如何檢修？
108.接通電源後，電火鍋不發熱的原因是什麼？應如何
檢修？
109.電火鍋齣現漏電的原因是什麼？應如何排除漏電故
障？
110.電火鍋控溫器失靈的原因是什麼？應如何檢修？
九、自動電壓力鍋
111.什麼是自動電壓力鍋？
112.自動電壓力鍋有什麼優點？
113.自動電壓力鍋的結構如何？
114.自動電壓力鍋的殼體構成如何？它有何特點？
115.自動電壓力鍋鍋蓋結構如何？
116.自動電壓力鍋的電熱裝置由哪幾部分構成？有什麼
特點？
117.自動電壓力鍋定時器的結構如何？它是怎樣工作
的？
118.怎樣使用自動電壓力鍋？
119.使用自動電壓力鍋時應注意什麼？
120.用自動電壓力鍋蒸煮好食物後，開蓋時應如何進行
降壓處理？
121.通電後自動電壓力鍋不發熱，指示燈也不亮的原因
是什麼？應如何檢修？
122.通電後，自動電壓力鍋指示燈亮，但不發熱的原因
是什麼？應如何檢修？
123.自動電壓力鍋的電源觸頭燒蝕後應怎麼辦？
124.自動電壓力鍋無保壓功能的原因是什麼？應如何檢
修？
125.自動電壓力鍋燒焦飯的原因是什麼？應如何使其恢
復正常使用？
126.自動電壓力鍋齣現漏氣時應怎麼辦？
127.過熱保護器中的熔斷片熔斷後應如何更換？
128.如何更換自動電壓力鍋安全塞中的易熔片？
十、電波爐
129.電波爐是怎樣工作的？它有什麼特點？
130.電波爐有哪些用途？
131.電波爐的電氣工作原理是什麼？
132.電波爐的結構是怎樣的？
133.怎樣使用電波爐？
134.使用電波爐時應注意什麼？
135.電波爐不發熱或時熱時不熱是怎麼迴事？如何處理
纔能恢復正常工作？
136.電波爐電機不運行，風葉不鏇轉的原因是什麼？應如
何處理？
137.電波爐電機可正常轉動，但噪聲較大並有異聲是怎
麼迴事？應如何降低噪聲，排除異聲？
138. 電波爐恒溫器功能失靈的原因是什麼？應如何使其
正常工作？
139.電波爐指示燈不亮的原因是什麼？應如何使指示燈
亮起來？
140. 電波爐漏電的原因是什麼？應如何排除漏電事故？
十一、微波爐
141.微波爐的用途有哪些？
142.微波爐的結構如何？它是怎樣工作的？
143.微波爐的加熱原理是什麼？
144.微波爐有什麼優點？
145.微波爐銘牌上的額定功率和額定輸齣功率有什麼
不同？各代錶什麼意義？
146.微波爐中的微波攪拌器起什麼作用？
147.微波對人體有害嗎？為防止微波泄漏，微波爐采
取瞭什麼措施？
148.微波能穿透玻璃，為什麼微波爐爐門還鑲嵌玻璃
呢？
149.微波爐能製作我國傳統食品嗎？
450.食用微波爐烹飪的食物對人體有害嗎？
151.微波爐為什麼能燒煮食品？
152.微波爐加熱、烹調食物時應使用什麼樣的器皿？
153.微波爐有哪些專用器具？
154.怎樣使用微波爐？
155.微波爐能用來炒菜嗎？
156.怎樣用微波爐來燉食品？
157.怎樣用微波爐來煮食物？…
158.怎樣用微波爐來烘烤食物？
159.怎樣用微波爐來蒸食物？
160.使用微波爐時應注意什麼？
161.安裝微波爐時應注意什麼？
162.怎樣使用微波爐纔能獲得理想的烹調效果？
163.使用微波爐烹調菜肴時應注意什麼？
164.一般人容易掌握微波爐的烹調技巧嗎？
165.使用微波爐時，如何掌握烹調時間？
166.怎樣用微波爐融化冷凍食品？
167.怎樣用微波爐再熱已熟食品？
168.如何掌握微波解凍時間？
169.怎樣保養和維護微波爐？
170.微波爐的常見故障有哪些？應如何檢修？
171.微波爐通電後指示燈亮，轉盤也轉，但不能加熱
食品是怎麼迴事？應如何檢修？
172.微波爐通電後熔絲立即熔斷，原因是什麼？應如何
檢修？
173.額定電壓不是220V的微波爐在國內不能使用應怎麼
辦？
174.用微波爐烹調、加熱食物時，怎樣纔能減少水分
的散失？
175.用戶可以自己檢查微波爐是否有微波泄漏嗎？
176.熒光燈管為什麼可以用來檢查微波爐是否有微波泄
漏？
177.怎樣測定微波爐的實際微波輸齣功率？
178.經常使用的微波爐爐腔內齣現瞭異味應怎麼辦？
179.微波爐腔內齣現電火花的原因是什麼？應如何檢
修？
180.微波爐攪拌器風葉不能轉動的原因是什麼？應如
何檢修？
181.微波爐工作時轉盤不能轉動的原因是什麼？應怎
樣檢修？
182.微波爐定時結束，但定時器鏇鈕迴不到零位，原因
是什麼？應如何檢修？
十二、電磁竈
183.什麼是電磁竈？它有什麼用途？使用時省時節電
嗎？
184.電磁竈的類型和規格有哪些？
185.高頻電磁竈的工作原理是什麼？
186.電磁竈的麵闆為什麼必須使用微晶玻璃？
187.為什麼稱電磁竈是“神秘之火”？
188.電磁竈的優缺點有哪些？
189.怎樣選購電磁竈？
190.怎樣選用電磁竈配套鍋具？
191.使用電磁竈應注意什麼？
192.怎樣使用電磁竈？
193.已接好電磁竈電源，並將功率調節器滑動開關鈕
推到較大功率處，指示燈不亮，也聽不到風扇轉
動聲是怎麼迴事？
194.電磁竈接通電源後，指示燈不亮、炊具也不發熱是
怎麼迴事？
195.使用中的電磁竈蜂鳴器時常發響是怎麼迴事？
十三、電子瓦�
196.什麼是電子瓦�？它的性能特點是什麼？
197.電子瓦�的種類有哪些？各有什麼特點？
198.電子瓦�的用途有哪些？使用時費電嗎？
199.怎樣使用電子瓦�？使用電子瓦�時應注意什麼？
200.電子瓦�的常見故障有哪些？應如何檢修？
201.通電後經多次轉動開關 電子瓦�纔能正常發熱是
653.常見的電烙鐵焊頭形狀有幾種？
654.選購和使用電烙鐵時應注意什麼？
655.檢修電烙鐵時應注意什麼？
656.怎樣檢修內熱式電烙鐵焊頭？
657.怎樣檢修內熱式電烙鐵發熱件？
658.內熱式電烙鐵的電源接綫方式有幾種？接綫脫落
後應如何檢修？
659.中、小型內熱式電烙鐵的地綫是怎樣連接的？地綫
脫落後應如何焊接？
660.電烙鐵焊頭不吃锡應怎麼辦？
四十六、傢用電爐
661.傢用電爐的用途是什麼？
662.傢用電爐的種類有哪些？規格有多少？
663.開啓式電爐的結構如何？它有什麼特點？
664.半封閉式電爐的結構如何？它有什麼特點？
665.封閉式電爐的結構如何？它有什麼特點？
666.怎樣選購傢用電爐？
667.使用傢用電爐時應注意什麼？
668.電爐絲燒斷後 應如何選用爐絲和繞製？
· · · · · · (收起)