内容提要
香椿是我国特有的名贵木本蔬菜。由山西农业大学陈静芬教授编
著的这本书，在总结各地研究成果和栽培经验的基础上，比较系统地介
绍了有关香椿的植物学形态、主要品种、生物学特性、繁殖方法、栽培技
术、病虫害防治及保鲜加工技术，尤其是对菜用香椿的露地和保护地栽
培技术作了重点阐述。内容通俗易懂，科学实用。适合广大农户、基层农
业技术人员和农校师生阅读。
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