本书根据中医理论，通过食物所含营养成分或其他成分作用于人体一定的脏腑，达到调和气血、平衡阴阳、防治疾病、增进智力发展的目的。当然食疗并不是所有疾病之首选。它往往是病情较轻、病邪较微或疾病后期正邪微时的主要治病方法。中医认为，医食同源，药食同源，寓医于食，寓药于食。用药物攻邪，用食物补益，二者紧密配合，休戚相关。特殊病症应及时就医，以食疗配合。一般病症可先用食疗，食疗不愈时，应及时用药，以免贻误治病。
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