本書根據中醫理論，通過食物所含營養成分或其他成分作用於人體一定的髒腑，達到調和氣血、平衡陰陽、防治疾病、增進智力發展的目的。當然食療並不是所有疾病之首選。它往往是病情較輕、病邪較微或疾病後期正邪微時的主要治病方法。中醫認為，醫食同源，藥食同源，寓醫於食，寓藥於食。用藥物攻邪，用食物補益，二者緊密配閤，休戚相關。特殊病癥應及時就醫，以食療配閤。一般病癥可先用食療，食療不愈時，應及時用藥，以免貽誤治病。
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