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蔬菜熱風與冷凍脫水技術
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李延雲 作者
中國人民解放軍總後勤部金盾齣版社
譯者
2004-3-1 出版日期
135 頁數
6.00 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787508228747 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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蔬菜熱風與冷凍脫水技術 在線電子書 著者簡介

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蔬菜熱風與冷凍脫水技術 在線電子書 圖書描述

本書介紹瞭脫水蔬菜的熱風乾燥和冷凍乾燥兩種加工方式，主要內容包括：脫水蔬菜的加工原理，加工脫水蔬菜的原料及處理方法，加工工藝和生産設備，脫水蔬菜的後處理、包裝和貯藏，並詳細介紹瞭一些主要蔬菜的脫水加工方法。語言通俗易懂，技術先進實用，可供從事脫水蔬菜加工、營銷人員以及農業院校相關專業師生閱讀參考。

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