绿叶类蔬菜栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科学技术出版社

作者:钱丽珠

出品人:

页数:189

译者:

出版时间:2000-11

价格:11.6

装帧:平装

isbn号码:9787532356126

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 绿叶蔬菜
• 园艺技术
• 农业技术
• 种植技术
• 无公害蔬菜
• 有机蔬菜
• 设施农业
• 土壤肥料
• 病虫害防治

好的，以下是一本名为《绿叶类蔬菜栽培技术》的图书的详细简介，内容涵盖了该书可能涉及的多个方面，旨在为读者提供全面而深入的参考。 --- 《绿叶类蔬菜栽培技术》图书简介 本书是献给所有热爱园艺、致力于高效农业生产的专业人士、农场主、技术人员以及农业爱好者的实用指南。《绿叶类蔬菜栽培技术》 深入剖析了从叶片形态学到规模化生产的每一个关键环节，旨在帮助读者掌握现代、可持续的绿叶蔬菜种植方法，从而实现高产、优质、低耗的目标。 绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、芥蓝、小白菜、羽衣甘蓝等，因其丰富的营养价值和广泛的市场需求，在全球农业中占据着不可替代的地位。然而，它们的种植也面临着病虫害多发、对环境条件敏感等挑战。本书正是为了系统性地解决这些难题而编写。 全书结构清晰，内容涵盖了从基础理论到高级实践的完整知识体系。 第一部分：绿叶蔬菜基础与环境生理学 本部分为读者奠定了坚实的理论基础。我们首先对主要的绿叶蔬菜种类进行了详尽的分类和介绍，包括它们的生物学特性、遗传多样性以及适宜的地理分布。 1. 蔬菜生理生化基础： 详细阐述了绿叶蔬菜的光合作用机制、营养物质的吸收与转运过程，特别是叶绿素的合成与降解对品质的影响。我们将探讨不同光照强度、光谱质量对叶片生长速率和次生代谢产物（如维生素、类胡萝卜素）积累的具体调控路径。 2. 土壤与营养管理： 深入解析了影响绿叶蔬菜生长的土壤理化性质，重点关注土壤的质地、团粒结构、pH值以及有机质含量。营养方面，本书提供了一套精确的营养诊断方法，包括叶片诊断和营养液分析。随后，详细介绍了氮、磷、钾等宏量元素及钙、镁、硫等中微量元素的最佳供应策略，并着重探讨了硝酸盐累积的调控技术，这是保障绿叶蔬菜食用安全的核心议题。对于水培和雾培等无土栽培体系，本书提供了详细的营养液配方及其季节性调整方案。 3. 气候调控与水分管理： 绿叶蔬菜对温度和湿度的敏感性极高。本书系统地介绍了不同绿叶蔬菜品种的最适生长温区、低温胁迫与高温胁迫的生理反应及应对措施。水分管理是高品质叶菜生产的关键，我们详细阐述了蒸散量计算、土壤水分张力监测，并对比了滴灌、微喷灌等现代灌溉技术在不同栽培模式下的适用性、节水效率及对病害发生的影响。 第二部分：种子处理与高效育苗技术 成功的栽培始于健康的幼苗。本部分着重于提高种子发芽率和幼苗早期生长质量的技术。 1. 种子选择与处理： 提供了选用品种的标准，包括抗病性、耐热性、商品性和成熟期等指标的考量。详细讲解了种子化学药剂处理、物理处理（如温水浸泡、冷藏处理）以及生物接种技术，以提高种子活力和抗逆性。 2. 育苗环境优化： 涵盖了室内育苗、温室育苗和露地育苗的系统操作规程。重点介绍了基质的选择与配制，以及如何精确控制育苗期的光照、温度和湿度。对于工厂化育苗，本书详细介绍了自动化播种、补光系统、温度梯度控制等先进技术在提高育苗一致性方面的应用。 第三部分：规模化田间管理与栽培模式 本部分是本书的核心实践指导，面向中大型生产基地和设施农业的实际操作。 1. 栽培密度与定植技术： 针对不同品种和生长阶段，探讨了最优的行距、株距的确定原则，并通过实例分析了过度密植或稀植对产量和品质的负面影响。定植时的深度、方向以及移植后的缓苗管理技术被细致地梳理。 2. 栽培模式创新： 详细介绍了保护地栽培（日光温室、塑料大棚）下的周年生产策略，包括高温季和低温季的栽培管理要点。同时，本书投入大量篇幅介绍工厂化、立体化栽培模式，包括水培（NFT、DFT）、基质栽培和气雾栽培（Aeroponics）在绿叶菜生产中的应用优势、技术难点及投资回报分析。 3. 采收与后处理： 强调了“适时采收”的原则，不同的采收时间点对蔬菜的货架期和口感有显著影响。详细介绍了机械化采收与人工采收的流程优化，以及采收后的预冷、清洗、分级、包装等关键的冷链管理技术，以最大限度地保持叶片的脆度和色泽。 第四部分：病虫害综合管理（IPM） 绿叶蔬菜的病虫害防治是高投入、高风险的环节。本书倡导病虫害综合管理（IPM） 策略，强调预防为主、科学用药。 1. 常见病害诊断与防治： 涵盖了由真菌、细菌和病毒引起的常见病害，如霜霉病、白粉病、软腐病和花叶病。书中提供了详细的病害症状图谱，并针对不同病害的发生规律，制定了农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合方案。 2. 害虫防控策略： 重点关注蚜虫、菜青虫、潜叶蝇等主要害虫。本书系统介绍了害虫的生命周期、监测技术（如性信息素诱捕、黄板监测），并详细评估了生物农药（如苏云金芽孢杆菌、印楝素）在生产中的应用效果和局限性。对于化学防治，提供了安全间隔期和安全用药剂量的最新标准。 3. 杂草控制与生态平衡： 介绍了化学除草剂的合理使用时机与技术，以及覆盖栽培（地膜、秸秆）在抑制杂草生长方面的作用。同时，强调通过合理的轮作制度来改善土壤健康，中断病虫害的生命周期。 第五部分：品质控制与安全生产 面向高端市场和出口需求，本书特别关注如何提升绿叶蔬菜的品质和安全性。 1. 优质品质指标： 明确界定了绿叶蔬菜的口感、脆度、色泽、风味等感官品质的评价标准，并探讨了如何通过环境因子调控来“风味工程化”。 2. 农残控制与可追溯性： 详细讲解了国家和国际市场对农药残留的最新标准（MRLs）。提供了农残快速检测技术、合理轮换使用低残留农药的方法。同时，介绍了应用物联网（IoT）和区块链技术构建从田间到餐桌的绿叶蔬菜可追溯系统的实践案例。 3. 可持续农业实践： 倡导绿肥种植、有机投入品的合理使用、农业废弃物资源化利用等绿色种植理念，指导读者构建环境友好型、经济可持续的绿叶蔬菜生产体系。 本书配有大量高清图表、流程图和实际操作案例，文字严谨而流畅，旨在成为每一位从事或关心绿叶蔬菜生产者的必备案头工具书。通过学习本书内容，读者将能够显著提升其生产管理水平，确保所产蔬菜在激烈的市场竞争中保持领先地位。

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这本书最让我感到振奋的是它对于未来农业的展望，充满了积极的创新精神，完全没有陷入传统农业的窠臼。作者花费了大量篇幅探讨了精准农业、物联网技术与生物学知识的融合应用，描述了如何通过实时监测环境数据，结合人工智能算法，为每一株植物提供个性化的“数字营养配方”。这部分内容不仅仅是停留在科幻的设想上，而是列举了若干已经成功应用的案例，包括传感器在土壤水分张力测量上的精确度，以及基于光谱分析来判断作物病害早期的非侵入性诊断方法。这种将最前沿的硬科技与最古老的土地耕作结合起来的叙事方式，极大地拓展了我的视野，让我看到了农业摆脱靠天吃饭命运的巨大潜力。它传递的核心信息是：未来的农业将是数据驱动、精准干预的艺术与科学的结合体，这本书，就是帮助读者掌握这门新艺术的敲门砖。

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这本书在图像和信息的可视化处理上做得尤为出色，简直是一场视觉盛宴，完全符合现代人对信息获取效率的要求。我很少看到一本技术书籍能将复杂的生物学过程，通过插图清晰地表达出来。例如，在描述病原菌如何侵染组织并绕过植物初级防御系统的流程图，色彩的运用和箭头指示的逻辑性，比许多专业生物学教材还要精妙。它不像那种干巴巴的文字堆砌，而是像一本精心编排的连环画，让你在不费力气的情况下就能捕捉到关键的动态过程。更让我惊喜的是，书中还收录了大量来自世界各地不同气候带的特色作物品种的高清照片，那些特写镜头，展现了叶片上气孔的精细结构，以及果实表皮上蜡质层的纹理，真实到仿佛能触摸到植物的脉搏。这种对细节的极致追求，使得阅读体验从“学习”上升到了“欣赏”的层面，让人在获取知识的同时，也享受了一次高质量的视觉放松。

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从实用工具书的角度来看，这本书的组织结构非常严谨，但其深度和广度，使得它更像是一套进阶参考资料，而非入门手册。如果一个纯粹的新手想知道“今天该浇多少水”，这本书可能显得过于“学术化”了。它更关注的是“为什么”和“如何优化”，而不是“是什么”。例如，在讨论营养元素缺乏症时，它不会仅仅罗列症状（如黄化、坏死），而是会深入到细胞层面，解释特定离子（如镁或铁）在叶绿体中扮演的催化剂角色，以及缺乏时对电子传递链的具体影响。这种对“底层逻辑”的深挖，要求读者具备一定的化学和生物学基础才能完全吸收。不过，对于有经验的农艺师或者正在进行相关专业学习的学生来说，这本书无疑是一座宝库，里面大量的术语和模型，都是他们进行深度研究和决策制定的坚实基础，它提供的是解决复杂问题的“工具箱”，而不是现成的“答案”。

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这本关于园艺的书籍，虽然标题上暗示了对某种特定作物的关注，但其内容远超我的预期，简直就是一本植物学的百科全书。作者似乎对植物的生命周期有着近乎偏执的痴迷，从种子萌发的初期信号，到光合作用的分子机制，再到植物体内水分和养分的传导路径，都做了细致入微的探讨。我印象特别深的是关于土壤微生物群落结构对植物根系健康影响的章节，那段描述简直如同在进行一次微观世界的探险，把那些肉眼不可见的生物如何协同作用，为植物构建一个稳定的地下生态系统讲得活灵活现。书中不仅有理论推导，还穿插了大量的实验数据和图表分析，让人感觉这不是一本简单的操作手册，而是一份严谨的科研报告。尤其在应对非生物胁迫，比如极端温度或盐碱地对作物生理反应的章节，作者没有简单地给出“如何应对”的建议，而是深入剖析了植物自身的防御机制，比如胁迫诱导基因的表达模式，这一点对于真正想深入理解植物“思考”过程的读者来说，价值无可估量。那种对生命科学的敬畏之情，在字里行间都能感受到，使得阅读过程充满了一种探索未知的兴奋感。

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我对这本书的兴趣点主要集中在它对传统农业实践的颠覆性解读上。我原本以为会看到一些循规蹈矩的种植指南，结果发现作者更像是一位哲学思考者，他不断挑战着我们对“好收成”的固有观念。书中有一章专门探讨了“次生代谢产物”在植物防御和风味形成中的核心作用，简直是颠覆了我对“营养价值”的理解。原来，我们通常追求的那些快速生长的“大而圆”的果实，往往是以牺牲植物自身的抗性和风味化合物的合成为代价的。作者用大量的历史文献和现代代谢组学数据，论证了适度的“压力”——比如略微减少氮肥供应，反而能迫使植物产生更多具有保护作用和更复杂风味的次生代谢物。这种“反直觉”的指导，要求读者必须跳出“产量至上”的思维定势，转而关注生态平衡和最终品质。阅读这本书的过程，更像是在进行一场关于农业伦理和可持续性的深度辩论，它强迫你去重新审视手中的锄头，以及你对土地的责任。

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